200型斬拌機、全自動斬拌機是對原料肉進行斬切、攪拌、和乳化，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。

      斬拌機主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機架、電器控制系統(tǒng)等部分組成。

工作原理：

     利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,冰塊,輔料一起攪拌均勻。

利特125斬拌機優(yōu)勢

我公司生產(chǎn)的斬拌機整機采用304不銹鋼材質(zhì)，設(shè)計巧妙，穩(wěn)定性能好，噪音低，震動力小。關(guān)鍵部位采用確保加工精度，刀鍋縫隙能達1.5mm,轉(zhuǎn)鍋全為不銹鋼材質(zhì)，高轉(zhuǎn)速可達4000轉(zhuǎn)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象發(fā)生，出料器自動出料，提高工作效率節(jié)約時間，減輕勞動強度，升溫小，產(chǎn)品保質(zhì)期長，原料達到充分細膩混均，呈現(xiàn)好的乳化效果，提升原料的出品率，軸頭三層密封設(shè)計，電器部件采用防水設(shè)計，密封效果好，便于清洗。

魚糜真空斬拌機生產(chǎn)商

大型斬拌機

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高的速度旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械

大型斬拌機采用高低速技術(shù)，刀速由低速、中速、高的速度轉(zhuǎn)變，設(shè)備運行平穩(wěn)。具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計更為合理。