冷箭竹，北京龍須筍嫩筍干制作方法

冷箭竹

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

      瓦屋山冷箭竹生長發(fā)育在海拔高度一千五百米之上的天然的初始莽林里。上海龍須筍，竹身長細，圓竹處長滿刺，竹海翠綠色婆裟，蒼翠欲滴，給人清新淡雅的層次感。這類竹子是熊貓寶寶關(guān)鍵的服用竹。

      冷箭竹生產(chǎn)的筍恰好是制做雪花筍的關(guān)鍵食物，北京龍須筍，古時候有“箭竹嫩筍”的頭銜，陸游曾做詩：“芼羹箭筍美明如鏡，點豉絲蒓滑縈筯?！倍锻ㄖ尽吩疲悍补S類惟箭筍為美?！?問君何所處，君自來。

   

出筍期關(guān)鍵在秋冬季，上海龍須筍嫩筍干制作方法

出筍期關(guān)鍵在秋冬季

       我國的筍用關(guān)鍵竹種有長江中下游地區(qū)的毛竹、早竹和珠江流域、福建省、中國臺灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的直立莖下葬較深，竹鞭和筍芽借土壤層維護，冬天不容易受冷害，出筍期關(guān)鍵在春天。麻竹、綠竹等散生型竹種的直立莖下葬淺，筍芽常外露基土，冬天易受冷害，出筍期關(guān)鍵在秋冬季。竹原產(chǎn)地帶、帶氣候，喜熱畏冷，關(guān)鍵遍布在年降水量1000～2000Mm的地域。

       毛竹生長發(fā)育的適宜溫度按年均值16～17℃，夏天均值在30℃下列，冬天均值在4℃上下。麻竹和綠竹規(guī)定年平均氣溫18～20℃，1月份平均氣溫在10℃之上。故在中國南方地區(qū)竹海繁茂，而北方地區(qū)竹海稀缺。竹必須土壤層濃厚，土層松散、富饒、潮濕、排水管道和換氣性優(yōu)良的土壤層，土壤層pH值以4.5～7為宜。筍[竹的幼苗]竹筍是竹的幼苗。說白了，春季破繭而出的是“竹筍”；夏秋季季節(jié)獲得的叫“夏筍”；冬天個人收藏在土中的就是“毛筍”。僅是大家可以吃的竹筍就會有毛竹筍、上海龍須筍，淡竹筍、麻竹筍、北京龍須筍，慈竹筍……多說也是有80多種多樣。竹筍再一生產(chǎn)加工，又搖身化為竹筍干、筍衣、筍絲、腌筍、酸蘿卜、筍脯……簡直“筍”丁昌盛。

筍的粉絲的做法，上海龍須筍嫩筍干制作方法

筍的粉絲的做法

       筍的粉絲的做法編寫1、竹筍連殼放入涼水里煮，而且放入一些生米；等米煮開后，上海龍須筍，竹筍大概就熟透(生米還可以消化吸收竹筍的苦澀味)將煮好的筍子切絲、蔥切條、朝天椒切絲、大蒜切一片；絲襪高跟鞋加1匙生抽、酒釀和少量綠豆淀粉抓腌，預(yù)留。2、熱鍋加少量油，拌炒肉絲至約6-7分熟(肉表層泛白)就可以起鍋。

       3、鍋中加上少量的油，進行爆香大蒜片及蔥根；再將北京龍須筍，筍子絲放入拌炒，鍋中添加2一茶匙水，放入辣郫縣豆瓣醬拌炒。4、倒進絲襪高跟鞋拌炒，添加綠茵茵、朝天椒絲，再次煸炒1到2分鐘。5、起鍋，撒一點白胡椒粉就可以。

       峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

竹筍香菇炒瘦肉，上海龍須筍嫩筍干制作方法

 竹筍香菇炒瘦肉

   竹筍香菇炒瘦肉原材料/調(diào)味品：竹筍300g﹐野兔（生豬肉﹐牛肉）40g﹐香菇五個﹐石耳3個﹐青椒一個，鹽，小麥面粉1炒勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐生抽﹐胡椒面﹐白芝麻。上海龍須筍，制做步驟（1）把竹筍分鐘切一片﹐并且以鹽調(diào)料炒出去。（2）把肉用調(diào)準的佐料炒出去。（3）把泡的香菇和石耳切割成絲。（4）把青椒分鐘并切成細絲。（5）在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放到?jīng)_白面粉的水中煮開，北京龍須筍﹐并與炒好的竹筍混在一起匯在碗里。