蒸汽煮豆?jié){桶私人訂制

目前，較為流行的菜品明檔有冰柜、冰架兩種，不論是哪種形式，首先設備要齊全，合乎要求，要選擇品牌產品、設備質量、售后服務都有保障的設備。有的飯店在選擇設備時，可能會過多注重設備的價格，而忽略了設備的性價比。比如贛州某酒店，選用了小廠家的冰柜，當時是節(jié)省了1600元的設備購置成本，但該設備僅僅使用了半年就頻頻出現(xiàn)問題，后來反復維修，共計花費1020.5元。而該設備使用一年半后，制冷性能開始降低，成為了“雞肋”，直接停用的話成本比較高，十分浪費，繼續(xù)使用又影響效果，最終陷入了兩難境地。

在廚房里是先有了設備外面才有了可以做飯菜的地方，不然廚房里面空蕩蕩的什么都沒有的話，使用起來是很不方便的，不過廚房里面的設備也是有要求的，既要滿足使用又要追求美觀兩個特點，選擇廚具的時候要注意的就是廚具是否會生銹，這一點是很重要的，因為廚房里面水和油是比較的多的，所以，要防止廚具被腐蝕了生銹。我們在選購廚具的時候是需要對廚具進行相應的一些了解的，因為市場上面的廚具的種類是比較的多的，而且每一種的產品都有自己的優(yōu)點。

不銹鋼廚具可以起到環(huán)保的作用，要避免不銹鋼生銹，除了購買品質較好的產品，自身使用保養(yǎng)也很重要。

　　首先，要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹制的鏟子。

　　另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。