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按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國(guó)各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；4、水開后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1。福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A”；回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。年糕春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。魚春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗

令人意外的是，海帶還曾一度成為土家年夜飯的主菜。因?yàn)橐郧巴良易寰奂貐^(qū)吃鹽巴都困難，經(jīng)常有人因缺碘患上大脖子病。為了給家人補(bǔ)碘，土家人就在年夜飯上一道海帶，以補(bǔ)充人體所需的碘。在當(dāng)時(shí)的條件下，海帶對(duì)土家人來說，真可謂“山珍海味”，經(jīng)常吃根本不可能，因此成了年夜飯上的一道好菜。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有余錢、余糧，一切都很寬裕。如今，海帶早已退出年夜飯的“舞臺(tái)”。

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炸酥肉/圓子

過年的時(shí)候，大人們總是要早起調(diào)面糊燒熱油，

就是為了能炸好吃的酥肉。

有的地方也把酥肉叫“滑肉”，

可以直接食用也有拿它煮湯~

萵筍燒魷魚，

是給每一個(gè)不吃辣的人準(zhǔn)備的，

滑嫩的魷魚，脆口的萵筍，

配上幾顆大蒜，也是每年必有菜品！

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創(chuàng)意年夜飯?zhí)剌嫞喝绾斡妹谰泼朗程桌渭胰说奈福?

對(duì)于我而言，年夜飯幸福的事情，莫過于全家人可以圍坐在一起吃飯了。雖然這是很平常，很簡(jiǎn)單，也很淡然的事情，但是每次回想起來確實(shí)是溫暖無比的。

我想大部分的家庭都一樣，年三十晚上媽媽都會(huì)親手準(zhǔn)備了一桌子的年夜菜，各家風(fēng)味有不同。通過食物的味道，來感受來自家人的愛，這是我們這個(gè)內(nèi)斂的民族擅長(zhǎng)的表達(dá)方式了。