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便利店需要注重營運(yùn)、重視細(xì)節(jié),做到“神形合一”便利店行業(yè)是一個(gè)要求注重營運(yùn)的行業(yè),需要每天就清潔衛(wèi)生、執(zhí)情服務(wù)、單品管理、新鮮度管理做極為細(xì)致的管理,并能對(duì)鮮食的訂貨及定價(jià)進(jìn)行專業(yè)的管理。
很長一段時(shí)間,中國的便利店都在模仿日系便利店,但更多的是只模仿的裝修及形象,外表做的很像,但商品方面做的很不徹底,機(jī)械的模仿,zui后變得“形似而神不似”。
日系便利店企業(yè)一個(gè)共同的特點(diǎn)是注重消費(fèi)者需求變化的研究,會(huì)根據(jù)消費(fèi)者需求變化來開發(fā)不同的商品,目前日本的便利店正根據(jù)顧客人群的變化開發(fā)低糖、低脂、低鹽的商品,日系便利店的高管一見面都在講消費(fèi)者發(fā)生了什么變化,他們根據(jù)變化開發(fā)了什么商品。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
便利店行業(yè),成為了年輕消費(fèi)者的主流消費(fèi)場(chǎng)景,隨時(shí)隨地的便捷性,花錢買方便,同時(shí)對(duì)服務(wù)的需求要求更貼心,更精準(zhǔn),體驗(yàn)感強(qiáng),多樣化和個(gè)性化的需求,不同消費(fèi)人群,便利店的產(chǎn)品組貨要因需而變,對(duì)于中g(shù)ao端人群,加大進(jìn)口食品比例、現(xiàn)制熟食的供應(yīng)、網(wǎng)紅零食的銷售。送貨上門,一站式服務(wù),在未來或?qū)⒊蔀橼厔?shì),服務(wù)的占比將會(huì)成為消費(fèi)者選擇的首xuan條件,提升對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)能力,將會(huì)提升便利店的競(jìng)爭(zhēng)性,基于社區(qū)的個(gè)體非連鎖便利店,仍然占據(jù)著龐大的市場(chǎng),對(duì)于個(gè)體非連鎖便利店來說,一是保持良好的現(xiàn)金流,二是提升運(yùn)營效率和產(chǎn)品毛利率,三是貼心的服務(wù)和體驗(yàn),這3點(diǎn)非常重要。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
銷售商品的選擇很重要。居民區(qū)和學(xué)校分屬不同的商圈,那么銷售的商品肯定是有所側(cè)重的。在居民區(qū),煙酒、米面糧油、生活用品(比如洗發(fā)水,沐浴露,衛(wèi)生巾等等),還是比較有市場(chǎng)的;而在學(xué)校周邊50米以內(nèi)是不可以銷售香yan的,但是各種果汁飲料,雪糕,冰激凌,小零食是同學(xué)們的大愛。因此,選對(duì)商品非常重要,能夠提高消費(fèi)者的復(fù)購率。2)商品陳列要規(guī)范。選對(duì)了商品,還要擺得好,放得對(duì)。很多老板認(rèn)為自己所選的商品都是周邊顧客需要的商品,因此,在陳列上往往比較大意,隨便擺,隨便放,有很多自己經(jīng)營的便利店,往往走進(jìn)去店內(nèi)商品擠得到處都是,購物體驗(yàn)不好。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
便利店是怎么樣通過好的陳列,實(shí)現(xiàn)讓產(chǎn)品帶動(dòng)銷量。重視突出商品品牌隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升,消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)就很注重品牌,對(duì)于一些不認(rèn)識(shí)或者口碑不好的品牌都會(huì)產(chǎn)生一定顧慮。所以便利店在選品過程中要確保品牌有足夠的吸引力,接著陳列時(shí)要確保把zui直觀的品牌信息傳達(dá)給消費(fèi)者,才能更好的引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)店選購。便利店合理利用收銀臺(tái)零售門店主要以zui小單位的形式進(jìn)行銷售,所以很多產(chǎn)品都會(huì)拆開散裝售賣,這時(shí)就可以利用收銀臺(tái)的位置陳列一些體積小、便利性高、易沖動(dòng)消費(fèi)的產(chǎn)品。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制