平常大家吃的紅棗制品大多數(shù)都是干燥的，而我公司研發(fā)制造了紅棗真空油炸機(jī)，這使紅棗的吃法一下子變得豐富多樣起來(lái)，當(dāng)然，真空油炸紅棗也變成了一種流行產(chǎn)品。

將紅棗放入紅棗真空油炸機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)前首先要先將新鮮的紅棗清洗去核，以免消費(fèi)者在食用時(shí)被傷害到，將紅棗去核后，先進(jìn)行冷凍，冷凍一定的時(shí)間后，就可以將紅棗放入設(shè)備進(jìn)行油炸作業(yè)了

紅棗會(huì)在紅棗真空油炸機(jī)中真空狀態(tài)下下一次性加工完成，我們將真空度設(shè)置為-0.093~-0.099這個(gè)區(qū)間111好，這樣生產(chǎn)出來(lái)的紅棗才會(huì)含油量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)酥脆爽口，安全綠色健康。我們相信這樣的休閑食品將會(huì)是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會(huì)被淘汰。我公司生產(chǎn)的果蔬脆片油炸機(jī)配備有專用消聲器，能減少噪音，同時(shí)還配有防塵蓋防止灰塵進(jìn)入果蔬脆片油炸機(jī)。

脆棗生產(chǎn)加工流程：

不管是鮮棗還是干棗，都是需要去核的，去核機(jī)必不可少。去核之后的大棗需要放入到冷庫(kù)里面進(jìn)行冷凍。您需要建一個(gè)冷庫(kù)或者配一臺(tái)速凍機(jī)。冷凍之后便是真空油炸脫水了，這是醉重要醉關(guān)鍵的一個(gè)設(shè)備及步驟，冷凍好的大棗放入我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)之后，一鍵啟動(dòng)，料筐轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，油炸開(kāi)始，在真空狀態(tài)下，料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空，負(fù)壓狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，水分急劇蒸發(fā)，加工的大棗便是疏松多孔型的，通常意義上的油炸，大家便會(huì)想到高溫多次油炸，大家會(huì)對(duì)油炸產(chǎn)品很反感，但是我們的大棗真空油炸機(jī)是屬于低溫油炸的，溫度控制在80~120℃之間，極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙11烯酰胺這種致愛(ài)物，所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會(huì)說(shuō)這種脆棗是純11天然的，不添加任何添加劑，綠色無(wú)污染的產(chǎn)品。接著說(shuō)設(shè)備，等達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)間之后，油炸結(jié)束，脫油脫水開(kāi)始，料筐高速運(yùn)轉(zhuǎn)，炸框內(nèi)的大棗被迅速的脫油脫水，幾分鐘后，大棗油炸機(jī)工作結(jié)束，干干酥酥，疏松多孔的脆棗就加工好了。2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。醉后一步，真空包裝機(jī)真空包裝就可以了，手續(xù)齊全，產(chǎn)品就可以上市啦！

草莓脆生產(chǎn)工藝：

1.將草莓放入40℃的水內(nèi)清洗，并加入清洗劑，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑。

2.切片，切去草莓病蟲(chóng)及腐爛的部分，用切片機(jī)切成大約厚度在5mm左右，均勻一致。

3.二次清洗，講切好的草莓片放到水里，浸泡在水里，防止草莓表面見(jiàn)到空氣氧化。

4.殺青，也就是我們通常所說(shuō)的漂燙。漂燙機(jī)內(nèi)加入4-5倍的草莓片重量的水，水沸騰后將草莓片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右撈出。

5.浸糖，配置含糖量60%的糖漿，加水稀釋至30%，將果片加入浸泡。每浸泡過(guò)一次果片，糖漿的濃度都會(huì)降低，要重新調(diào)配至30%，以保證糖漿的濃度都保持在30%左右。

6.冷凍，將泡好糖漿的草莓放入冷庫(kù)里面冷凍。

7.運(yùn)用真空油炸機(jī)，將物料裝入料框內(nèi)，我公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)是將加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，真空狀態(tài)下連續(xù)完成。物料裝好后一鍵啟動(dòng)，等待你的就是酥脆可口的草莓片啦。