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發(fā)布時間:2021-07-09 08:08  







  工業(yè)啤酒雖然同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

自然酸釀啤酒,發(fā)酵溫度為10℃ - 16℃,使用生酵母、天然發(fā)酵的啤酒,使用的是未發(fā)芽的小麥,采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁,長達(dá)三個小時以上的煮汁時間,采用三年以上有著奶酪般特別味道的陳年啤酒花以防腐。

    精釀啤酒的價格會比普通的啤酒價格偏高很多,但是即使精釀啤酒還是非常受到市場的認(rèn)可和消化者的喜愛。德國黑啤廠家

    

    比如從古羅馬時代就開始釀造的修道院啤酒。如酒精、咖啡味道十足的世濤啤酒,享譽世界的德國黑啤酒,充滿水果香味的博克酒,有著胡椒味的比利時艾格啤酒等等,精釀啤酒的風(fēng)格之多讓人目不暇接,一一說明,恐怕得專門寫一本書了。

    隨著精釀啤酒被越來越多的人“啤酒客”熟知,也漸漸的產(chǎn)生了一些“鄙視鏈”,端著一杯自釀生啤的男士如同坐擁天下,不屑的看著那些喝“青啤”的人,往往說一句:喝工業(yè)拉格還不如喝水。這真是“一入精釀深似海,從此工啤是路人”。德國黑啤廠家


    精釀不同于工業(yè)啤酒,它是一門對原料、酵母、溫度與時間進(jìn)行排兵布陣的學(xué)問。每個環(huán)節(jié)的不同差別,使得各式精釀特色鮮明,口感千差萬別。

    有極個別小伙伴會覺得“不好喝、太苦了、太淡了”,但這真不是咱們精釀的鍋,可能是你沒選對適合自己的精釀單品。小麥啤酒就是我們常說的“白啤”,它的麥香濃郁、果味明顯,更有酸甜平衡的味覺體驗,是精釀的入門款,也是絕大多數(shù)人愛喝的“大眾情人”。德國黑啤廠家



    青年群體不乏精釀啤酒的追捧者,究其原因主要是源于中產(chǎn)的消費特征以及精釀啤酒自身的特征。中產(chǎn)群體中的大多數(shù)人受過良好的教育,他們在消費方面有著相似的特點——其消費活動會體現(xiàn)一定的消費文化身份認(rèn)同;表現(xiàn)出明顯地追求生活品位和格調(diào)的趨勢;其消費特點表現(xiàn)在消費行為上的前衛(wèi)性;消費模式主要由時尚消費、消費、超前消費和品位消費構(gòu)成;由效應(yīng)造成的榜樣消費。德國黑啤廠家


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