槽子糕機仿手工操作工業(yè)，操作簡便

      全自動槽子糕機技術：設備選擇盡量立足國內(nèi)，因國產(chǎn)設備的價格便宜，故設備選購盡量考慮國內(nèi)解決；如果國內(nèi)設備不能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等情況，再考慮購置國外設備；設備配置應均衡合理，考慮整條生產(chǎn)線配置的綜合經(jīng)濟性，要求設備配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，提高勞動生產(chǎn)率；提高技術經(jīng)濟價值，進行反復的技術經(jīng)濟方案比較，分析各方案的技術和經(jīng)濟效益，選擇投資小、成本低、利潤高、經(jīng)濟合理的設備選擇方案。

      槽子糕機仿手工操作工業(yè)，操作簡便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時，可取代幾十個勞動力，產(chǎn)品成型好，壓塊實，運輸不易碎，吃時口感好，不油膩。

    槽子糕機如何做無水蛋糕

       1、一般無水蛋糕是全蛋法制作的，工藝過程是：全蛋 糖打發(fā)， 面粉拌勻，入模烘焙戚風蛋糕是分蛋法：蛋白 糖打發(fā)成蛋白糊，水 油拌勻 面粉拌勻 蛋黃拌勻成面糊，然后兩種糊混合均勻，入模烘焙。相對于無不蛋糕，戚風含水量更高，面粉用量更少，所以戚風更加柔軟，松發(fā)、且濕潤。

      2、這個原因比較復雜，從配方角度講干濕不平衡（配方有問題），材料不新鮮，打發(fā)蛋白操作不當，混合面糊手法不當，過度烘烤等，都會導致蛋糕組織不好，或者更嚴重的失敗。

      3、選擇一個合適的配方，推薦配方：

  蛋白5個糖90的水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黃5個，這個配方雞蛋：糖：面粉：（水 油）＝2：1：1：1非常簡潔。

槽子糕機配件過濾器是如何調(diào)整安裝的？

1、過濾器安裝前，須在安裝現(xiàn)場拆開包裝進行外觀檢查，內(nèi)容包括：濾紙、密封膠和框架有無損壞;邊長、對角線和厚度尺寸是否符合要求;框架有銹斑(金屬框);有無產(chǎn)品合格證，技術性能是否符合設計要求。

2、過濾器的運輸和存放應按照生產(chǎn)廠標志的方向擱置。在運輸過程中，應輕拿輕放，防止劇烈振動和碰撞，不可以強制裝卸。

3、安裝過濾器時，外框上箭頭應和氣流方向一致;當其垂直安裝時，濾紙折痕方向應垂直于地面。

以上的幾點就是槽子糕機過濾器安裝步驟注意事項，對于整體的運行是一個 重要的環(huán)節(jié)。

老式槽子糕機設備的環(huán)保性

維護罩和人機界面如按鈕，閥門手柄，開關和觸摸屏必須設計成確保食品，水或產(chǎn)品液體不會滲入或積聚在罩殼內(nèi)或罩殼上或交界處。此外，外殼的物理設計應傾斜或傾斜，以避免成為存儲區(qū)域。

適應市場變化。適應當?shù)刈匀?、?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線希望能進行多層次深加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)外市場；與投入物特性相匹配，統(tǒng)籌考慮資源供給，適應原料和其他輔助材料的加工要求；所選設備使用同樣投入物時，盡量獲得比其他設備更廣泛的產(chǎn)品組合；適應工藝技術要求，應同項目的生產(chǎn)能力相匹配，主要設備及輔助設備之間相互配套；滿足工藝要求，保證產(chǎn)量與質(zhì)量；與建設規(guī)模、產(chǎn)品方案相適應，滿足現(xiàn)有技術條件下的使用要求和維護要求；與安全環(huán)保相適應，確保安全生產(chǎn)，盡量減少“三廢”排放；根據(jù)人類工效學原則，考慮設備對環(huán)境和操作人員的影響。