每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時(shí)，就可以過濾黃豆了。之后開小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去，不停地?cái)嚢栌湾?，等油熟了后黃豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！當(dāng)吃面時(shí)，添加一勺油炸黃豆，咬起來嘎嘣脆，特別好吃！

襄陽(yáng)牛肉面館開門營(yíng)業(yè)后就把準(zhǔn)備好的堿面放入沸水中加熱更好的去掉堿味，燙個(gè)五到十秒撈起備用。另一口大鍋呢？就是襄陽(yáng)牛肉面的精髓了，一大鍋上面厚厚辣油的高湯。這是店主事先熬好的用到的就是牛大骨燉出來的高湯加入黃油，大豆油，辣椒，干辣椒，中藥包等等熬煮一夜燉出來的。再加上牛肉進(jìn)去鹵制經(jīng)過一晚上牛肉非常的入味，同時(shí)還有中藥對(duì)人體的功效。

對(duì)于襄陽(yáng)牛肉面是襄陽(yáng)人不可缺少的一部分，襄陽(yáng)牛肉面的包容性也成為它的一大特色，而且襄陽(yáng)牛肉面的口味鮮美醇厚濃香，可以給消費(fèi)者的味蕾帶來較好的享受，襄陽(yáng)牛肉面也成為市場(chǎng)中的流行美食，襄陽(yáng)人就是一天不吃牛肉面心里慌，加盟襄陽(yáng)牛肉面是有優(yōu)勢(shì)的。

襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn)自開業(yè)以來生意火爆，口味深受廣大顧客的喜愛，學(xué)襄陽(yáng)牛肉面就到汪大膽襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，正宗襄陽(yáng)牛肉面無保留教學(xué)，歡迎實(shí)地考察