蔬菜配送過程中要注意哪些問題?

蔬菜配送過程中要注意哪些問題？ 蔬菜是我們大家每天都需要吃的食物，不僅是在需求量上面沒有未消減過，而且也一直都是重復(fù)性消費(fèi)，所以目前這個(gè)蔬菜配送公司也不斷的增多，但因?yàn)檫@個(gè)蔬菜是屬于比較特殊的，所以我們是需要特別注意的。那么，當(dāng)我們?cè)谑卟伺渌彤?dāng)中需要注意哪些問題呢？下面，就跟隨小編一起來了解一下吧！ 一、保鮮問題 首先農(nóng)民在地里收割好蔬菜后，再到一級(jí)商家的基地去進(jìn)行購買，第二天就會(huì)流通到二級(jí)三級(jí)批發(fā)商的手中，后再到下面各個(gè)零售商手中，所以在這過程中需要經(jīng)過好幾十個(gè)小時(shí)，這樣的話蔬菜就不新鮮了，因此作為一家蔬菜配送公司，大部分都是冷藏再冷鏈配送，不過成本很高，因此很多人選擇簡化這個(gè)流通模式，這樣就可以有效的保證蔬菜的新鮮度了。 二、安全性問題 食品的安全性永遠(yuǎn)是人們關(guān)注的位，因?yàn)橹参锛膊〉念l發(fā)，再加上的運(yùn)用，所以蔬菜的安全性問題不容小覷。在配送前進(jìn)行檢查，以免發(fā)生問題。

工廠食堂承包時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)?

工廠食堂承包時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)? 如今在很多企業(yè)、工廠、學(xué)校都會(huì)出現(xiàn)一些外包的食堂，那么，大家知道工廠食堂承包的時(shí)候需要注意哪些事項(xiàng)嗎？今天，我們就一起來看看吧! 一、責(zé)任的分工： 1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。 2、承包方責(zé)任：一定要肩負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食的工作。當(dāng)中包含了采購、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞等，從而體現(xiàn)承包者的經(jīng)營效果。同時(shí)，承包方還要負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。例如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。 二、容易管理： 對(duì)于公司來說，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，那么在自身效益上就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。 三、節(jié)約開支： 公司把飯?zhí)贸邪?，廚師工資都是通過承包方進(jìn)行負(fù)責(zé)的。有些伙食費(fèi)用比較高的公司，在燃料方面則可以考慮讓承包方進(jìn)行負(fù)責(zé)。還有一些新公司如果人數(shù)比較多，還有合約時(shí)間比較長的話，那么承包方也可以考慮廚具用具費(fèi)用的負(fù)責(zé)問題。 這些對(duì)公司而言，明顯就節(jié)約了公司廚房原來的開支問題。對(duì)承包方而言，也不會(huì)因此降低原來的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)楫?dāng)飯?zhí)贸邪螅覀儗?duì)于食品就會(huì)采取統(tǒng)一采購和統(tǒng)一經(jīng)營也是比較節(jié)省資源。同時(shí)在飯?zhí)眠\(yùn)作上也節(jié)省了很多不必要的浪費(fèi)。 四、提益： 公司飯?zhí)贸邪?，在承包方的正常運(yùn)作下，減少了行政部的工作壓力，同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。 五、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力： 公司飯?zhí)贸邪?，公司將先墊付甲方員工半個(gè)月或者一個(gè)月伙食費(fèi)用。在半個(gè)月或一個(gè)月后，再同廠方結(jié)算。這樣，在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉(zhuǎn)。

企業(yè)培訓(xùn)乃食堂承包公司的重中之重

企業(yè)培訓(xùn)乃食堂承包公司的重中之重 1、避免管理漏洞 大白菜今天的價(jià)格是0.35元/斤，明天可能就是0.85元/斤；肉菜糧油的重量是否與實(shí)際相符……；無法掌控的市場變化等因素，致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶，也是員工投訴地方之一。食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可毫無顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品質(zhì)量，并作出相應(yīng)的警告與處罰!相對(duì)于客戶的自營食堂，此項(xiàng)足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢！！ 2、勞資矛盾轉(zhuǎn)移 員工的情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評(píng)借題發(fā)揮等等，若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)工廠企業(yè)。無形中加大了管理成本。當(dāng)客戶將食堂承包予我司經(jīng)營時(shí)，客戶便與員工站在同一立場，員工的情緒矛頭指向只能由貴司轉(zhuǎn)向我司。我司的每個(gè)食堂經(jīng)理或主管，均受過應(yīng)對(duì)特殊環(huán)境及服務(wù)體系的培訓(xùn)，并至少積累三年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)事件均有獨(dú)特的解決之道。