配料：面粉300克水或者牛奶60克雞蛋50克鹽8克油25克油酥100克（植物油或動物油50克，面粉50克）制作方法：1、將除了油酥之外的所有原材料攪拌，揉成面團，還記得我們的要求么？對，三光。2、揉好的面團醒發(fā)半個小時，然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片。均勻涂抹上油酥。油酥是制作任何起酥類食品的關(guān)鍵。制作方法很簡單，油倒入鍋中，加熱，加入適量面粉攪拌成糊狀即可。由于油和面的品質(zhì)差異，并沒有jing確的比例，因此在加面粉的時候要一點一點的放。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【梅干菜燒餅】面團食材：面粉300克，水175克，白糖10克，酵母2克。餡材料：豬肉餡200克，梅干菜100克，小蔥2棵，姜少許，鹽3克，白糖10克，老抽5毫升，生抽15毫升，芝麻油5毫升。做法：1、面團材料混合成團，揉至表面光滑，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。2、面團發(fā)酵的時候做餡，把肉加入小蔥姜末和所有的調(diào)料，混合均勻腌制一會入味。3、梅干菜提前泡軟，把根部比較硬的部分切掉不要，剩余的擠干水分切成末，加入到上一步拌好肉餡里面，再拌勻，餡料就做好了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

發(fā)酵完成的面團，切分成8份，揉圓松弛一會。5、按扁搟成餅皮，不圓不規(guī)則都沒關(guān)系。6、放入一勺之前做好的餡，別太貪心啊，不然搟的時候破的太厲害了，我這次做的就是這樣，不過也是好吃的。7、像包包子一樣包起來，捏緊收口。把剩下的全部都包好，略微揉搓一下成為橢圓形。8、搟成自己喜歡的形狀，牛舌狀圓形都是可以的。搟的時候會破皮，但是沒關(guān)系，漏點餡出來更香更好吃。9、烤籃里面鋪上一張烘焙紙或者錫紙，把搟好的燒餅胚子表面撒點芝麻，然后鋪進去。10、烤箱設(shè)置220度，烤25分鐘左右，至表面上色，變得酥脆就可以了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制