7.綠豆糕綠豆糕，又稱干豆糕，是的傳統(tǒng)特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。8.鳳梨酥鳳梨的甜味，和糕點的香酥搭配在一起，讓人忍不住食指大動，非常好的一款小鳳梨糕點。下午肚子餓，來上兩塊，馬上精神滿滿。非常酥松的外皮，酸甜可口的內(nèi)餡兒，鳳梨的味道和黃油特有的香味兒搭配得相得益彰！看起來有些其貌不揚，其實真的是吃了停不下來的感覺。

3、再用刀分成幾份，疊放在一起后就可以來切面條了，長度5厘米左右，寬度2毫米左右，切好后自然攤開，這個面條是偏硬的，所以基本都不會粘在一塊兒；

4、起鍋熱油，中火加熱，可以先放入一根面條試下油溫，面條很快浮上來說明油溫剛好，如果面條浮起來很慢，那就是油溫還不夠；5、倒入切好的面條，用筷子攪勻，面條就完全散開了，用中火炸大約1 分鐘，顏色成亮黃色即可出鍋，這樣做出來的沙琪瑪口感是偏軟一些的，如果希望顏色深一點，口感偏酥一些，那就多炸半分鐘；

6、面條炸好后就可以來熬糖漿了，這時候我們換一個大一點的鍋，70克水，100克細(xì)砂糖，240克麥芽糖，中小火慢慢加熱，麥芽糖在常溫下是偏硬的，不太容易倒出來，可以隔熱水加熱一會兒，然后就會變得非常的柔軟，很容易倒出來；

┄【炸糖果子】┄油炸果子，童年里媽媽也會經(jīng)常做，不過一般只有在過年的時候才會來炸，做法和食材其實都特別簡單，沒有什么特別的，但就是吃起來會感覺特別的香，味道會不太一樣，今天我們就來重溫一下童年里的年味是什么味道，下面我們開始吧！〖 食材清單 〗面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個、溫水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻

〖 制作步驟 〗

1、面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個、溫水和面120毫升，沒有干面粉后上手揉面，揉成一個光滑的面團后醒發(fā)至2倍大；

2、面團醒好了先排氣，繼續(xù)揉搓排盡里面的空氣，等一下炸出來的果子才會光滑細(xì)膩，不僅好看也好吃，排盡氣體后搟開搟薄，搟成一個大面片后再切成小面塊；

清甜紅豆糕

材料：100克，荸薺粉350克，冰糖150克，植物油20克。

做法：紅豆洗干凈后浸泡2小時，然后放入煲內(nèi)煮至紅豆開花。隔出紅豆水分，約有水2杯，將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯溶開，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠，倒入糕盆內(nèi)，大火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱保存，食用時可隨時切件蒸熱享用。

功效：利水，消暑。

注意：鯉魚與紅豆兩者均能利水，在用于水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，在吃過清甜紅豆糕后，盡量過上幾個小時再吃，而二者是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。