小米是我國(guó)古老的作物之一，在我國(guó)有廣泛的栽培種植面積，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于消化和吸收，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹黧w食品之一。

   近年來(lái)隨著人們生活水平的不斷提高，以精米和精面為主食所產(chǎn)生的富裕病逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，小米作為健康飲食的代表之一越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

除了傳統(tǒng)的煮粥等吃法外，通過(guò)小米加工設(shè)備對(duì)其進(jìn)行精深加工生產(chǎn)出可更大滿足人們生活需求的新一代功能性食品。在科技的大力支持下，小米加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)正向多樣化發(fā)展。

3.可以從成套小米加工設(shè)備質(zhì)量指標(biāo)的劣化程度來(lái)判斷，主要通過(guò)加工機(jī)械本身的工作質(zhì)量和產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量來(lái)判斷，比如粉碎機(jī)振動(dòng)過(guò)大、粉碎粒度不均勻，混合機(jī)殘留過(guò)大，混合均勻度變異系數(shù)過(guò)大等，都需引起重視，及時(shí)的進(jìn)行部件的調(diào)整。

　　只有保證小米加工設(shè)備的安全運(yùn)行，生產(chǎn)出的小米，才能讓廠家獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，提，因此需要用戶多多注意安全問(wèn)題。

小米在加工過(guò)程中不可避免地會(huì)使機(jī)械設(shè)備的邊邊角角等“盲區(qū)”粘連物料，如果不及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒，很容易滋生細(xì)菌，再次制作時(shí)會(huì)對(duì)食品造成二次污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外，小米加工設(shè)備及管道在使用后會(huì)產(chǎn)生雜質(zhì)、污垢（如油脂、蛋白質(zhì)、糖類、高溫碳化物等）和細(xì)菌等，生產(chǎn)結(jié)束后，須用符合要求的食品級(jí)清洗劑對(duì)設(shè)備和管道進(jìn)行徹底清洗和消毒，防止微生物生長(zhǎng)繁殖，以保障產(chǎn)品質(zhì)量。