選用殺菌可靠性較高的消毒液噴沖法對蓋子進行滅菌處理，在殺菌保持時間上也留有充分的余地。 物料及物料通道的無菌處理。灌裝用的物料采用超高溫自動瞬時殺菌（簡稱UHT）設(shè)備進行滅菌，該方法既可以有效的對物料進行殺菌，又可以減少物料經(jīng)過長時間受熱，導(dǎo)致產(chǎn)品風(fēng)味發(fā)生變化，是目前*通用的效果*好的物料滅菌方法，滅菌的效果可以確保達到商業(yè)無菌要求。

隨著科技經(jīng)濟發(fā)展，我們的生產(chǎn)工藝也在向著更簡易、更智能、更安全的方向發(fā)展，而有著許多年歷史的飲料灌裝機，也開始變得更加方便、安全，雖然目前在使用飲料灌裝機時，我們要注意安全，比如機器本身的運行、工作人員的操作安全等，但就如愛德克組合手握式使能開關(guān)和自動復(fù)位型選擇開關(guān)代替大尺寸操作控制箱一樣，將飲料灌裝機的設(shè)備替換為更加小型、安全的配件后，也是增加飲料灌裝機操作安全性的重要方法。

這類灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只實用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。 壓力灌裝機 是在高于大氣壓力下舉行灌裝，也可分為兩種:一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相稱，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝;另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內(nèi)，高速生產(chǎn)線多接納這種要領(lǐng)。壓力灌裝機實用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。

真空法灌裝是在低于大氣壓力的條件下進行灌裝。它有2種基本方式：一種是差壓真空式，讓儲液箱內(nèi)部處于常壓狀態(tài),而只對包裝容器內(nèi)部抽氣，使其形成一定的真空度，液料依靠兩容器內(nèi)的壓力差，流入包裝容器并完成灌裝;另一種是重力真空式，讓儲液箱和包裝容器都處于接近相等的真空狀態(tài)，液料靠自重流入該容器內(nèi)。

壓力法灌裝是借助機械或氣液壓等裝置控制活塞往復(fù)運動，將黏度較大的液料從儲料缸吸入活塞缸內(nèi)，然后再強制壓入待灌容器中。這種方法有時也用于汽水之類軟飲料的灌裝，由于其中不含膠體物質(zhì)，形成泡沫易于消失，故可依靠本身所具有的氣力直接灌入未經(jīng)預(yù)先充氣的瓶內(nèi)，從而大大提高了灌裝速度。