提起金蟬想必大家都知道，那它在你們家鄉(xiāng)叫啥名呢？在我的家鄉(xiāng)它在幼蟲期叫"肉牛"，在其他地方它還叫"知了猴"、"摸爬答"、"蟬猴"等。小時候還經常和小伙伴們去捉金蟬，那時很快樂，真的很懷念那個時候。金蟬雖然長得難看，有一股土腥味，但剩余的全是寶，特別是滿身的蛋白質，簡直是一個能量丸，具有很高的藥用價值。尤其是油炸金蟬，外酥里嫩、鮮香中還有一絲回甜。香酥金蟬是一道魯菜，經腌制、烹炸而成，其色澤金黃色。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬人工養(yǎng)殖繁育技術及產卵后的保存方法金蟬的人工養(yǎng)殖在我國僅有十多年的時間，由于養(yǎng)殖效益較高，加之媒體的廣泛宣傳，金蟬產業(yè)發(fā)展迅速，市場火爆。但大多數(shù)養(yǎng)殖者只重視金蟬的孵化和養(yǎng)殖，在繁育方面卻知曉甚少，這就在很大程度上增加了農戶養(yǎng)殖成本。建設紗網(wǎng)大棚，為金蟬成蟲產卵提供空間將廢棄果園中的果樹從地面處鋸掉，讓其重新萌發(fā)新生叢枝，或者重新栽植果樹實生苗，形成灌木狀寄主，在園地周圍利用水泥柱或竹桿架設圍欄，中間拉設鐵絲，外面罩上尼龍窗紗網(wǎng)。主要是將自然出土的金蟬老熟若蟲或在外采集的金蟬成蟲于夏、秋季放養(yǎng)在其中，讓其自然羽，交配產卵。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

因為夏季雨水多，天氣悶熱，捉金蟬又是晚上，所以一定要注意防范蛇。北方還好，一般都是沒有毒的蛇，南方的毒蛇就要多一點了。所以一定要注意防范毒蛇。

另外小朋友和大人在一起，畢竟是晚上，天黑容易出現(xiàn)意外。膽子小，怕黑的人也不要去了，在家等著吃就行了。

金蟬捉到之后可以用鹽水泡一晚上第二天食用，這樣不僅能夠保鮮，還能夠殺金蟬上的部分細菌和*生蟲病原。如果是長時間保存的話，可以把金蟬洗干凈，然后用清水浸泡浸泡一段時間，然后上鍋蒸至八成熟，冷涼，裝進密封的保鮮袋中，好是真空的，放入冰箱冷凍即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

三伏天（16日入伏）就要到了，這個時候已經能聽到蟬在樹上“唱歌”了，越是天氣熱，它們叫得就越歡。不過和過去相比，現(xiàn)在蟬的數(shù)量少了很多。以前到了中午的時候，樹上到處都是蟬鳴，吵得人都睡不好覺。而現(xiàn)在很難聽到蟬鳴了，就算有也是少數(shù)了。而之所以現(xiàn)在蟬少了，其中一個重要原因就是這些年抓金蟬的多了。金蟬也就是俗稱的知了猴、知了龜、爬叉等，它是蟬的幼蟲。因為富含高蛋白，吃起來口感佳，風味獨特，并且營養(yǎng)還很豐富。近年來受到了不少人的追捧，很多人一到夏季就全家出動去樹林里抓金蟬。在去年的時候，金蟬批發(fā)價賣到了80元一斤，而零售更是1-1.5元錢一個，很多農民抓了舍不得吃，而拿到集市上去賣，有時候一晚上能抓到兩三百只，這也是一筆很可觀的收入。