“蟬”，俗稱“知了”?，F存的蟬廣泛分布于全世界，多集中分在在溫帶和熱帶地區(qū)。它們喜歡曬居在林中樹間，吸植物木質部中的汁液，常產卵于樹皮下或樹縫中。絕大多數蟬為了躲避捕食者，常匿居于枝葉中，在夜晚才開始鳴叫。在十七年蟬的生命周期中，單若蟲就耍在地下土壤中度過13~17個年頭。雖然一年蟬每年都要羽，但在其生命周期中，若蟲也要在土中生活1~9年或更長時間。人類關對于蟬的認識和描述，早可追溯到古中國的商朝時代。 次數用完API KEY 超過次數限制

金蟬的種源采集

1、采集時間：初級種源的獲取可以在田間自然采集，卵、若蟲、成蟲均可作為種源采集，7-9月份可以采集各個蟲態(tài)，8-9月份是采集若蟲的佳季節(jié)，9月份是采集蟬卵樹枝的佳時間，全年均可采集。

2、蟬卵采集：采集蟬卵可以選擇樹密蟬多的理想場所，用果枝剪或頂端帶鉤的長桿，把樹上被蚱蟬產卵致死的1-2年生細干枯條輕巧取下，凡是一側呈扁平干枯且表面不完整、皮下木質部鑲嵌有大量乳白色長橢圓形卵的即是蟬卵，剪除產卵窩上部多余的無卵枯梢、在產卵窩痕下部留出10-15厘米無卵枝條部分，將50條左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。

3、捕獲若蟲：若蟲捕獲以自然成熟的老熟若蟲為對象，可以在傍晚7-12時在樹體主干基部用手電照射捕，采集后放入紗籠中化產卵，產卵紗籠內栽灌木狀寄主，以各種實生果樹為主。

4、捕獲成蟬：抓獲樹上成蟬的方法很多，如在夜晚采用火堆誘集，為了保證成蟬不受損傷，可以利用小麥面筋粘獲，方法是將和好的面團多次用水沖洗，去除淀粉，留下純面筋，存放于寬大的荷葉、楊樹葉內，粘于竹竿頂端，于清晨或白天粘捕成蟲。 次數用完API KEY 超過次數限制

煸炒金蟬

主料：

金蟬250g

調料：

油、鹽、花椒、紅椒、生姜適量

制作：

1金蟬用清水浸泡，洗凈。

2.洗凈的金蟬控凈水分。

3.紅椒切絲，生姜切片。

4.鍋里倒入植物油，可以適當多放一些。

5.油熱后放入花椒爆香。

6.倒入金蟬、姜片，小火用鍋鏟按壓煸炒。

7.等金蟬炒至微膨脹，顏色金黃后放入紅椒繼續(xù)小火煸炒。

8.調入精鹽，翻炒均勻入味即可。

注意：

1、金蟬用水浸泡一下可以造成金蟬*克，方便加工。

2、金蟬用鹽水腌漬30分鐘再煸炒可方便入味。

3、煸炒金蟬要后放鹽，放鹽早了容易糊鍋。 次數用完API KEY 超過次數限制

起鍋燒油，等到油燒至六成熱時倒入金蟬進行油炸，用小火慢慢將金蟬炸至金黃時，大概用時2分鐘就可以撈出瀝油備用了；4、另起鍋燒油，放入姜片不斷地翻炒出香味后倒入金蟬，翻炒四五下均勻后再加入適量的鹽、少許的孜然粉和辣椒面，并且不斷翻炒九下均勻入味后就可以撈出裝盤食用了。好了，看到出鍋的椒鹽金蟬是不是馬上想直接用手拿起一口吃一個？剛出鍋的金蟬就讓人有酥脆的感覺，口水都要直流了。不僅是看起來美味，吃起來更是美味可口，香酥脆爽，越嚼越香，越吃越想吃，越吃越上癮。1、要是自己捉到的金蟬，應提前三小時以上用鹽水浸泡，讓泥沙充分除去，還可以避免“金蟬脫殼”；2、注意一定要用小火慢慢將金蟬炸至金黃酥脆。 次數用完API KEY 超過次數限制