如何在食堂承包行業(yè)里做強(qiáng)做大？

隨著市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會(huì)化。為員工提供一個(gè)健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒。增強(qiáng)員工對企業(yè)的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。以前簡單的“大魚大肉”食堂飲食文化，現(xiàn)已無法滿足日益上進(jìn)的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越像個(gè)餐廳。對飲食文化、就餐環(huán)境、營養(yǎng)健康越來越重要。

因此，食堂承包行業(yè)，如果想要在任何時(shí)機(jī)下做強(qiáng)做大做穩(wěn)，不妨參考以下建議。

衛(wèi)生管理很重要。任何時(shí)期，食品都需要有的品質(zhì)。什么是？衛(wèi)生健康是前提。對于我們食堂承包行業(yè)而言，要做好衛(wèi)生管理，在衛(wèi)生管理方面，除了制定科學(xué)合理的實(shí)施方案之外，對各個(gè)環(huán)節(jié)要求工作人員遵守制度，對食材和所使用的器材都需要保證衛(wèi)生指標(biāo)檢測，對所用的設(shè)備和運(yùn)輸食材的車輛嚴(yán)格消毒嚴(yán)格管控，工作人員也要戴好口罩以及手套等用品，將相關(guān)數(shù)據(jù)記錄和等級以備后期會(huì)用到。

食堂承包公司如何進(jìn)行食堂衛(wèi)生管理：

餐具衛(wèi)生

1.普通餐具需要放在統(tǒng)一的托盤中，不應(yīng)放在任何地方;

2，每天清潔廚房用具處理，每天消毒，確保清潔干凈;

環(huán)境健康

1.確保地面清潔，改善用餐者的用餐體驗(yàn);

2，確保地面沒有水，除了避免蚊子滋生外，還可以防止食客因積水而滑倒;

3，及時(shí)清理桌椅，確保餐點(diǎn)環(huán)境無塵;

4.定期進(jìn)行清潔，盡可能用清潔劑清洗食堂，確保食堂內(nèi)沒有蚊子;

5，及時(shí)回收餐具，剩菜剩下處理，確保食堂無異味。

食堂承包外包服務(wù)流程

很多企業(yè)的行政人員在網(wǎng)上向小編提問，食堂承包外包的服務(wù)流程是什么樣，會(huì)不會(huì)很繁瑣等問題。其實(shí)這些擔(dān)心是完全不必要的，只要能分清食堂托管承包的模式就行了，而且食堂的服務(wù)商會(huì)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況定制合同，各個(gè)部分會(huì)單獨(dú)計(jì)算成本，都會(huì)詳細(xì)地寫在合同里。

食堂托管模式分為：全托管和半托管。

全托管，顧名思義就是整個(gè)食堂業(yè)務(wù)都給承包了，從裝修、機(jī)器設(shè)備到人員管理都由服務(wù)商提供，企業(yè)完全省心省力。

半托管就是在企業(yè)提供基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，服務(wù)商出人力，管理廚師等人員，合同金額其實(shí)就是減去了基礎(chǔ)搭建部分的費(fèi)用。

確定合作之后，服務(wù)商就會(huì)開始著手食堂部分的工作。以上就是食堂托管的服務(wù)流程，大家有什么不懂的可以直接電話咨詢哦！