成為一個的品酒師：

首先，要有完備的葡萄酒知識。純粹靠感覺，你可以有喜歡不喜歡，但你喝不出好壞，因為葡萄酒的好和壞都有一定的客觀標準，就像雪莉酒，很多人不喜歡，但你不能說它不好。

第二，要有很好的記憶力。因為經(jīng)驗對于一個品酒師非常重要，沒有記憶力，喝過的酒全忘了，那肯定不行。而對比品嘗能幫助你積累經(jīng)驗，加深記憶。當你將對葡萄酒的所有經(jīng)驗搭建起來后，你隨便嘗一款酒，就很容易把它放到相應的位置上去。

第三，要有一個開放的心態(tài)。不能說這酒我喜歡就好，那款酒不合口味就不好?；蛘呶揖拖矚g某一地區(qū)、某一類型的酒，其他的根本不嘗。

第四，有很豐富的經(jīng)驗。

第五，有一個公正的態(tài)度，不受外界因素、個人利益等的影響。，要有敏銳的感官和快速的反應。

國際化禮儀:國際化程度加深融入

中國改革開放將在更深更廣，國際社會的融合程度將更高，懂得葡萄酒知識文化更是懂得與國際交往的禮儀;從國家新發(fā)布政策文件可以看到，另外從留學生人數(shù)增加到留學生學習葡萄酒知識也能看出，學習WSET國際品酒師課程是與品位的提升。

生活必要:消費升級與理念轉(zhuǎn)變

隨著消費升級與消費群體的不斷迭代，白酒雖然是中國本土化的一大特色，但是畢竟目前與國際社交與生活為密切的還是葡萄酒，市場的消費主力軍為更加年輕一帶的80、90、00后一帶，這些人在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮中而生，普遍具有高學歷、高收入、高生活品質(zhì)追求的特征，白酒按照中國人的飲酒習慣不僅酒興烈而且容易傷身，消費升級代表著消費行為的轉(zhuǎn)變與理性化，未來消費主力軍必將更多的選擇葡萄酒作為日常社交、品鑒的大選擇，中國葡萄酒消費市場這么大，你想擁抱市場，你想懂的生活，你想擁有更多的朋友，

回到正題，對于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實習的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經(jīng)歷，遠比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關(guān)的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結(jié)果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計除了西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院的書庫里面還堆著半個書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個感覺，中國從沒有一個完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興盛與當時朝代、社會的繁榮和強大有直接的關(guān)系。我在這里大致的梳理一下。