砂子和糖稀的選擇

電磁炒板栗機(jī)和傳統(tǒng)炒板栗機(jī)的區(qū)別傳統(tǒng)炒板栗機(jī)一般是立式朝天鍋，或者煤氣臥式滾筒鍋體，立式朝天鍋的優(yōu)點(diǎn)是直觀簡便，炒制師傅可對炒制中的栗子進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)顧客也能看到炒制過程，在吸引人氣這方面不可磨滅，而煤氣滾筒鍋，雖然加熱比較均勻，但是火力大小和栗子的溫度都不容易掌控，因此煤氣滾筒鍋對炒制人員技術(shù)要求比較高。而電磁炒板栗機(jī)利用電磁感應(yīng)加熱，內(nèi)置溫度感應(yīng)探桿，鍋內(nèi)溫度數(shù)字顯示，一目了然，火大火小，滾筒轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度都是隨時(shí)可調(diào)，智能控溫，鍋內(nèi)溫度勻速上升，炒制過程可人機(jī)分離，節(jié)能人力物力，達(dá)到溫度自動停止加熱并報(bào)警提醒，溫差控制在幾度以內(nèi)，防治炒糊炒老，是非常智能的炒板栗設(shè)備。二、堅(jiān)果炒貨行業(yè)對炒貨的質(zhì)量也在精益求精，控制的溫度可以保證炒貨的質(zhì)量。

榨油機(jī)壓榨油料很多種，因?yàn)閴赫サ挠土霞罢ト」に嚥煌?，能榨出多少油也高低不等?

處理包括生坯的濕潤和加熱，在生產(chǎn)上稱為蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯稱為熟坯。生坯凡經(jīng)熱處理后壓榨的稱為熱榨，不經(jīng)熱處理者稱為冷榨?；ㄉ饕菬嵴?，熱處理的效果好壞對整個(gè)制油過程的順利進(jìn)行和出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響；蒸炒的目的徹底破壞油料里細(xì)胞結(jié)構(gòu)；使蛋白質(zhì)變性，減少對油脂的吸附力和適宜的塑性；全自動螺旋榨油機(jī)全部采用的是國際標(biāo)準(zhǔn)鋼材和零件，設(shè)計(jì)緊湊，經(jīng)久耐用，美觀大方，安裝方便，因而大大提高了榨油機(jī)的使用壽命，是普通榨油機(jī)的3倍以上。提高出油質(zhì)量減少膠體物含量和其它低分子物含量、，蒸炒要求：熟度均勻、熟坯具有一定彈性和塑性。

不管是什么油料作物，花生也好油菜籽也好，都需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖⒁膺@些細(xì)節(jié)解，好及時(shí)的處理好來提高出油率。

使用與操作  

1. 使用前由專業(yè)電工將線接好。

2. 用戶可根據(jù)炒制產(chǎn)品的特點(diǎn)設(shè)定溫度裝入炒貨物，正轉(zhuǎn)是裝料和炒制物品，反轉(zhuǎn)為出料。

3. 溫度設(shè)定過高可能導(dǎo)致炒制物品出現(xiàn)糊狀，溫度設(shè)定過低將延長炒制時(shí)間，用戶可自行設(shè)定，使溫度、炒制時(shí)間達(dá)到好的狀態(tài)。

四.  維護(hù)保養(yǎng)

1. 各傳動件應(yīng)及時(shí)潤滑。（高溫黃油）

2. 減速器使用85小時(shí)左右必須將潤滑油放掉，用輕油（柴油或煤油）沖洗干凈后，重新加入新的潤滑油，以后每隔2500小時(shí)必須重新沖洗和加入新的潤滑油（可用L-CKE/320型潤滑油）。

3. 如果溫升過慢，可能為電熱管損壞，應(yīng)由專業(yè)電工檢修，并更換電壓、功率相同的電熱管。