開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。開(kāi)化百姓在每年宰殺年豬后，家家戶戶直接將年豬肉進(jìn)行風(fēng)干涼曬，約一個(gè)月左右就成白臘肉，又稱“風(fēng)干肉”。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

開(kāi)化美食不僅有天然的好食材，其滋味也非常獨(dú)到，這不，這次蕭山有個(gè)美食節(jié)，開(kāi)化美食又被請(qǐng)到了這里--杭州金馬飯店。杭州金馬飯店是蕭山區(qū)首1家五星級(jí)酒店，就是這么一家酒店，去年光餐飲產(chǎn)值約1個(gè)億，哦滴老天爺啊~1個(gè)億啊。

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清水小龍蝦【菜品典故與民俗文化】

　　開(kāi)化民間傳說(shuō)此菜為乾隆所賜。開(kāi)化“清清白白”菜，嘴里吃得是清清白白的菜,過(guò)得是清清白白的日子，做一個(gè)清清白白、堂堂正正的人。傳說(shuō)乾隆帝微服私訪下江南，從杭州一路西行來(lái)到了開(kāi)化金村，在村旁的小溪邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)小男孩身上背著個(gè)小竹簍，正弓著身子合掌在水中掬小河蝦。乾隆很好奇，便與小孩攀談起來(lái)。這男孩長(zhǎng)得眉清目秀，氣宇軒昂，也不怯生，乾隆帝很是喜歡，二人談得很投緣，于是這男孩就請(qǐng)乾隆帝到家里去坐坐。乾隆在男孩家，一杯龍頂茶下肚，男孩的母親已將兒子的“戰(zhàn)利品”精心烹制后擺上了八仙桌。小河蝦形狀似龍，入口香辣鮮嫩，乾隆帝贊不絕口，當(dāng)場(chǎng)就賜名為“清水小龍蝦”。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。”在何晨心中，開(kāi)化美食有著很高的地位，“開(kāi)化的食材好，在浙江省內(nèi)的土菜，我zui推崇開(kāi)化菜。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

開(kāi)化氣糕的制作工藝非常講究，對(duì)水質(zhì)和環(huán)境要求也高。開(kāi)化的美食，可不走當(dāng)下流行的“性1冷淡風(fēng)”，食物低飽和色調(diào)，擺盤(pán)精致而整齊。泡米、磨漿、發(fā)酵、蒸熟，每一步都不可或缺。吃在嘴里，柔軟又富有彈性，味道鮮美可口。6月30日上午，在杭州銀泰商城（西湖文化廣場(chǎng)店）內(nèi)，開(kāi)化氣糕在現(xiàn)場(chǎng)展示并供游客免費(fèi)品嘗，師傅為大家現(xiàn)場(chǎng)制作，贏得連連好評(píng)。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。7年前，她把開(kāi)化清水魚(yú)引進(jìn)杭城餐館，一條清水魚(yú)在她的大廚手里，被雕琢成12道菜。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

來(lái)自開(kāi)化的大廚們使出渾身解數(shù)，為到場(chǎng)嘉賓奉上道道開(kāi)化地道的特色美食，出來(lái)食材從開(kāi)化帶來(lái)，就連燒菜的水也是從源頭帶來(lái)的，品開(kāi)化美食，是文化的享受，是舌尖的享受，是自然生態(tài)的享受，是鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的享受。開(kāi)化白豆腐，以高山大豆為原料，用發(fā)酵漿水點(diǎn)制而成，百分之1百的綠色食品，豆香中帶著獨(dú)特的醋香味，制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)更緊實(shí)的壓制，就成為了口感更韌又便于保存運(yùn)輸?shù)亩垢桑粌H能做菜，當(dāng)作零食吃也十分美味。除了開(kāi)化名菜以外，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也趁此機(jī)會(huì)帶著有機(jī)米、土蜂蜜、山茶油、山珍等土特產(chǎn)來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。