黃瓜顏色:黃瓜的顏色是黑色和綠色。味道鮮美，味道濃郁，色澤淡雅。情況不妙。

外觀:黃瓜應(yīng)該體積小，長(zhǎng)度和厚度一致，手柄短(即黃瓜的根部)。這種質(zhì)量更好。不要買(mǎi)畸形的，尤其是粗糙的，它們不好吃。美味的黃瓜表面有垂直條紋。此外，黃瓜刺又小又密，表面沒(méi)有垂直條紋。刺大而稀疏的黃瓜沒(méi)有黃瓜的味道。

5.茄子顏色:紫色黑色是好的，紫色蔬菜含有維生素花青素等對(duì)人體非常好，所以選擇深色。

外觀:按壓茄子的表面，茄子應(yīng)該有彈性。把它壓進(jìn)去，它會(huì)很快反彈回來(lái)。相反，把它壓在坑里，它就不新鮮了。不要選擇它。歪茄子不好。

手感:茄子是空心的，所以選擇的時(shí)候，要注意不要挑空心的茄子，而要選實(shí)心的，實(shí)心的要比重的好，空心的茄子比較輕，所以你拿在手里的時(shí)候就知道了。

6.秋葵顏色:好的秋葵顏色鮮艷，通常是亮綠色，有些略帶黃色，事實(shí)上，它會(huì)更嫩~

外觀:好的秋葵外觀飽滿(mǎn)而直，表面有一層薄薄的絨毛，沒(méi)有或黑斑。如果你看到的秋葵表面有、深色頭發(fā)、瘀傷和斑點(diǎn)，不要買(mǎi)它。這秋葵不新鮮。

尺寸:秋葵越小，越嫩，而不是越大越好。我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的一般是10厘米左右。選擇時(shí)請(qǐng)注意。5-10厘米是好的。

硬度:新鮮的秋葵更難揉，而不是硬的。秋葵越硬，越老。

味道:新鮮的秋葵有一種淡淡的香味，有點(diǎn)像草，而老的秋葵幾乎沒(méi)有味道。

存儲(chǔ)方法:

黃瓜、茄子、秋葵等。也需要保存在陰涼干燥的地方。如果把它們放在冰箱里，它們會(huì)很容易枯萎變黑并失去維生素c。

糧堆氣體成分。谷物和微生物對(duì)氣體成分都有耐受性，但超過(guò)一定限度后，谷物和微生物的呼吸代謝受到抑制，從而抑制了遲發(fā)性發(fā)熱和霉菌的發(fā)展。例如，在雨天封閉儲(chǔ)存新收獲的高水分玉米是為了利用糧堆中氣體成分的變化來(lái)延緩發(fā)熱和霉變的發(fā)展(總的變化趨勢(shì)是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累)。儲(chǔ)存環(huán)境溫度。玉米直接生熱的主要原因是谷物的呼吸作用以及昆蟲(chóng)和霉菌的大量繁殖。由于溫度對(duì)谷物本身的呼吸以及昆蟲(chóng)和霉菌的生長(zhǎng)和繁殖有很大的影響，大氣溫度、谷物溫度和谷物間的空氣溫度都是谷物安全儲(chǔ)藏的重要因素。在一定的溫度范圍內(nèi)，谷物的呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增加。大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的適宜生長(zhǎng)溫度為25 ~ 35℃，低生長(zhǎng)溫度為10 ~ 25℃；對(duì)儲(chǔ)糧有害的曲霉和青霉的適宜生長(zhǎng)溫度一般為20 ~ 40℃。因此，將儲(chǔ)糧環(huán)境溫度控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，可以有效地抑制糧食的發(fā)熱和霉變。然而，由于真菌在糧食上的生長(zhǎng)發(fā)育需要通過(guò)溫度單因素控制在0℃以下，因此有必要在控制水分的同時(shí)，預(yù)防和控制微生物對(duì)糧食的危害。糧堆氣體成分。谷物和微生物對(duì)氣體成分都有耐受性，但超過(guò)一定限度后，谷物和微生物的呼吸代謝受到抑制，從而抑制了遲發(fā)性發(fā)熱和霉菌的發(fā)展。例如，在雨天封閉儲(chǔ)存新收獲的高水分玉米是為了利用糧堆中氣體成分的變化來(lái)延緩發(fā)熱和霉變的發(fā)展(總的變化趨勢(shì)是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累)。

清除雜質(zhì)。原則上，雜質(zhì)含量應(yīng)控制在1%以下。對(duì)于破碎率過(guò)高、雜質(zhì)過(guò)大的物料，應(yīng)在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前進(jìn)行篩分處理。準(zhǔn)備倉(cāng)庫(kù)。高大平房的倉(cāng)庫(kù)里放著地上的籠子；使用化學(xué)制劑對(duì)空倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒和保護(hù)；倉(cāng)庫(kù)的角落(地面和墻壁之間的連接處)可以用包裝好的稻殼或油氈等材料填充，以防止受潮。墻角可放置竹籠、通風(fēng)管或地籠，以提高墻角的通風(fēng)性能。優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)流程。由于谷物輸送機(jī)械(如吸糧機(jī)和埋地鏟運(yùn)機(jī))是谷物破碎的主要原因之一，當(dāng)散裝玉米儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中時(shí)，應(yīng)優(yōu)化谷物倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程，不應(yīng)盡可能使用(或少用)吸糧機(jī)和埋地鏟運(yùn)機(jī)等機(jī)械來(lái)減少玉米破碎。