包子機(jī)不是對人工的簡單替代，而是一套新的生產(chǎn)方式

從和面、壓面、醒發(fā)三個方面，大家可以很明顯的看出，包子機(jī)生產(chǎn)和手工制作的包子在工藝上的差別。追根溯源，這些本身都是由機(jī)器原理決定的，甚至可以肯定的說，不同的機(jī)器原理，在配方和工藝是有很大區(qū)別的。市面上一個配方適用于所有包子機(jī)的說法，肯定是忽悠人的。包子機(jī)生產(chǎn)和手工制作是兩套的東西，我們應(yīng)該從概念上有個清醒的認(rèn)識，不應(yīng)把包子機(jī)看做是人工包制的簡單替代，而是應(yīng)把包子機(jī)看成是一套新的生產(chǎn)方式。

當(dāng)我們在設(shè)計包子機(jī)生產(chǎn)工藝和配方時，應(yīng)當(dāng)把手工的配方、工藝與機(jī)器的原理、性能結(jié)合起來，統(tǒng)籌的去思考、規(guī)劃。當(dāng)下社會，人力成本只會越來越高，機(jī)器取代人工已是趨勢，況且，現(xiàn)在90后、00后們，根本也沒有意愿去干包包子這樣的事，他們寧愿去送外賣也不愿去工廠打工，更何況是包子鋪了。所以，只有改變了對包子機(jī)的認(rèn)知，才能更好的看待包子機(jī)這個產(chǎn)品，才能把包子機(jī)作為自己開店、辦廠，提，降低成本的有效工具。

要定期檢查包子機(jī)，尤其是容易銹蝕的地方，要注意上油保養(yǎng)，清潔包子機(jī)時一定要斷開電源后再清潔，以免失誤造成危險。包子機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，切不可觸碰機(jī)器的轉(zhuǎn)動部位，以免發(fā)生危險;如果發(fā)現(xiàn)機(jī)器故障，要盡快停機(jī)處理，不可讓包子機(jī)帶故障使用，以免引起其它的故障，帶來不必要的損失。越來越多的包子店使用機(jī)器做包子了，因為手工做包子效率慢，而且人員的工資開支也比較大，使用包子設(shè)備做包子，一臺機(jī)器頂6到7個人同時做包子，而且外形，大小均勻，但是如果沒有正確的保養(yǎng)，機(jī)器可能會不好用，對它的使用壽命也會有影響。