香菇堆積孔隙率

在黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)作業(yè)過(guò)程中，香菇是均勻堆積在物料盤(pán)中的，香菇堆積中存在空地，因此在模擬中將物料盤(pán)和香菇當(dāng)成多孔介質(zhì)模塊。多孔介質(zhì)的孔隙率就是物料盤(pán)中堆積香菇中孔隙的體積與一切香菇的密實(shí)體積的比值。

黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)的物理模型和數(shù)學(xué)模型，主要內(nèi)容如下：

（1）黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)通過(guò)phoenics軟件對(duì)500kg容量熱泵型香菇烘干房不同送風(fēng)方法別離建立了 4200×2200×2100mm（長(zhǎng)×寬×高）物理模型并進(jìn)行結(jié)構(gòu)化網(wǎng)格劃分，X軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NX=90，Y軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NY=50，Z軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為NZ=55。黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)試驗(yàn)結(jié)果剖析①用三要素三水平正交法得到了花生干燥的工藝方案，按照干燥速率，各溫度段為初始階段溫度在34℃干燥階段溫度在39℃醉后階段溫度在48℃。

（2）針對(duì)熱泵型香菇烘干房?jī)?nèi)氣流組織，黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)選用標(biāo)準(zhǔn)k-模型作為模擬計(jì)算的數(shù)學(xué)模型，并設(shè)置烘干房的送風(fēng)溫度為50℃，送風(fēng)風(fēng)量為4m3/s，排濕/排熱風(fēng)機(jī)的排風(fēng)風(fēng)量設(shè)置為用0.39m3/s，香菇堆積孔隙率設(shè)定為0.3。

黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)工作時(shí)，經(jīng)過(guò)操控器部分設(shè)定中心滾動(dòng)軸的滾動(dòng)速度( 即葉輪的拌和速度) 和熱風(fēng)操控等參數(shù); 將待烘干的鮮核桃經(jīng)過(guò)喂料口裝載在烘干筒內(nèi)，經(jīng)過(guò)操控器設(shè)定參數(shù); 設(shè)備啟動(dòng)，步進(jìn)電機(jī)帶動(dòng)葉輪低速滾動(dòng)，控制器宣布命令，操控?zé)犸L(fēng)設(shè)備產(chǎn)生熱風(fēng)，并將熱風(fēng)通過(guò)烘干筒的進(jìn)風(fēng)孔吹入烘干筒內(nèi)，直接作用在鮮核桃上; 溫濕度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)烘干機(jī)內(nèi)的溫濕度，當(dāng)濕度達(dá)到閾值時(shí)，操控器宣布命令，自動(dòng)打開(kāi)排風(fēng)口; 溫度操控采用PID 方式操控烘干機(jī)內(nèi)的溫度。黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)需要配備800W 及以上的電機(jī)使用。由烘干房?jī)?nèi)空氣的含濕量隨時(shí)刻改變曲線也可看出，在烘干的中期，還能夠再稍微加大排濕風(fēng)機(jī)的風(fēng)量。該設(shè)備的主要技術(shù)參數(shù)如下:外形尺寸/mm: 3 500 × 2 000 × 2 500中心滾動(dòng)軸速度/ r·min － 1 : 30 ～ 60。

黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)喂料口和出料口的開(kāi)關(guān)部分

喂料口和出料口開(kāi)關(guān)統(tǒng)稱為料口開(kāi)關(guān)，包含開(kāi)關(guān)、滑輪、彈性桿、步進(jìn)電機(jī)及滑道等。經(jīng)過(guò)黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)操控器預(yù)設(shè)步進(jìn)量，步進(jìn)電機(jī)按步進(jìn)量運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)滑輪在滑道上向左運(yùn)動(dòng)時(shí)，料口開(kāi)關(guān)逐步閉合; 向右運(yùn)動(dòng)時(shí)，料口開(kāi)關(guān)逐步打開(kāi)。利用自動(dòng)操控理論操控步進(jìn)電機(jī)的步進(jìn)量，精度好、效果好、更快捷。研討認(rèn)為食品安全操控貫穿從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過(guò)程，觸及源頭出產(chǎn)、流通、加工和出售等階段。

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，烘干是大量農(nóng)副產(chǎn)品深加工的重要環(huán)節(jié)，烘干機(jī)在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)深加工中有著無(wú)足輕重的效果。傳統(tǒng)烘干機(jī)主要是以煤、燃?xì)狻⑸镔|(zhì)焚燒和純電加熱作為能源，存在污染空氣、能耗大等問(wèn)題。此外，跟著生活水平的提高，人們對(duì)食物的追求從單純吃飽向食物原味及口感轉(zhuǎn)變。熱風(fēng)烘干的加工工藝對(duì)食品口感有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)；在進(jìn)行調(diào)節(jié)時(shí)，留意以手能壓動(dòng)松邊鏈條為宜，若用勁壓不動(dòng)表明太緊，反之，用單手能輕輕壓動(dòng)，則表明太松，必須繼續(xù)調(diào)整。跟著企業(yè)對(duì)生產(chǎn)效能的管控認(rèn)識(shí)也不斷增強(qiáng)，因而，黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)設(shè)計(jì)一款操作簡(jiǎn)單便捷、運(yùn)轉(zhuǎn)可靠，又能夠按選定加工工藝流程自動(dòng)烘干，從而確保農(nóng)副產(chǎn)品烘干質(zhì)量、削減耗能的熱泵型烘干設(shè)備控制系統(tǒng)，具有重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)總體設(shè)計(jì)

熱泵烘干機(jī)的基本原理是：利用從空氣中吸收能量的冷媒氟利昂被壓縮機(jī)加壓成高溫高壓的氣體之后，經(jīng)過(guò)干燥機(jī)內(nèi)側(cè)的冷凝器，冷凝發(fā)生大量的熱量，并憑借風(fēng)機(jī)均勻地加熱烘干機(jī)內(nèi)部的空氣。跟著黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)內(nèi)部的溫度升高，以及在風(fēng)機(jī)效果下加快空氣的活動(dòng)速度，進(jìn)一步提升水果果肉水分的蒸騰功率，蒸騰的水蒸氣經(jīng)過(guò)頂部的排氣扇排出，實(shí)現(xiàn)快速烘干各類食物的意圖。依據(jù)黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)熱泵的運(yùn)轉(zhuǎn)原理可知，當(dāng)加熱工作時(shí)，只需要耗費(fèi)少量的電能，將處于低溫環(huán)境中的熱量轉(zhuǎn)移到高溫的環(huán)境中，可獲得2～6倍于輸入功率的節(jié)能回報(bào)。熱泵型香菇烘干房首要設(shè)備的選型核算黃粉蟲(chóng)烘干機(jī)首要設(shè)備有熱泵機(jī)組和排濕/排熱風(fēng)機(jī)。