是超市冷藏展示柜對制冷劑在熱力學方面的要求，其中包括了制冷劑的臨界溫度、冷凝壓力、蒸發(fā)溫度、單位容積制冷量和凝固溫度以及冷凝溫度等。制冷劑的蒸發(fā)溫度也就是制冷劑的沸點是一項非常重要的指標，在大氣的壓力下很低，這樣不僅能制取較低的溫度，而且還能在一定的情況下使制冷劑蒸發(fā)的壓力比大氣的壓力要高，這樣可以避免空氣進入到制冷系統中。更不可以直接將物品懸掛于門上，如果重量大還可能會導致冷柜傾倒、物品跌落等危險情況發(fā)生。

   制冷劑在常溫下的要求是制冷劑的冷凝壓力以及冷凝溫度應該很低，而制冷劑的臨界溫度要相對較高。制冷劑在臨界溫度的高低決定了制冷劑在常溫或者普通低溫內是否會液化。制冷劑的凝固溫度是超市冷藏展示柜對于制冷劑使用的范圍，制冷劑的冷凝溫度越低，制冷劑對于超市冷藏展示柜的使用范圍就會越大。對于大型活塞式的壓縮機來說，制冷劑的制冷量要求應該很大，因為這樣能減小壓縮機的尺寸還能減少制冷劑的循環(huán)，但是如果是小型的壓縮機，制冷劑的制冷量可以盡量的小一些。冷藏展示柜和冰箱一樣是用作食物的保鮮，一個冷藏展示柜就能在保鮮的前提下讓我們能夠更方便的找到自己喜歡的東西，也給商場帶來利益。

   就是超市冷藏展示柜對于制冷劑在物理和化學方面的要求，其中包括了制冷劑的黏度多少、制冷劑的導熱系數、制冷劑的溶解性和制冷劑的吸水性以及制冷劑的化學的穩(wěn)定性。一般情況下超市冷藏展示柜要求制冷劑的黏度較小、導熱系數應高，這樣可以有效減少管道中的流動阻力和提高換熱傳熱的強度，提高換熱設備的工作效率，減小傳熱的面積，制冷劑還應該有一定的吸水性和化學的穩(wěn)定性能?；瘜W穩(wěn)定性是指制冷劑不燃燒以及在使用過程中不會分解和不會變質，而且制冷劑與油或者水等物質混合后，不應對金屬產生顯著的腐蝕作用還有制冷劑對密封材料的溶解膨脹作用應較小。有的客戶賣的是冰魚和冰雞，卻買了保鮮柜，結果食品放在展示柜里出現了解凍變軟的現象，那就是選購不當或商家誤導了。

      制冷劑在安全方面的要求是由于制冷劑在運輸的過程中可能會出現制冷劑泄漏的情況，所以要求制冷劑對人身的健康沒有損害，制冷劑應同時具有無刺激性等。

很多人都有這樣的擔憂--“每到夏天，電費漲得很厲害。做飲食行業(yè)的，怕的是食物變質，而蛋糕店里的一些食材又特別容易壞，比如奶油，水果。所以蛋糕展示柜都是一天到晚開著，但是耗電卻很不正常。有什么方法能讓蛋糕柜更省電呢？

應擺放在環(huán)境溫度低而且通風條件良好的地方，并且擺放時蛋糕柜頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利于散熱。

熟食柜維護保養(yǎng)方法

1、柜內、外需經常以中性清潔劑擦洗，再用清水擦洗，后用干凈抹布擦干。

2、門封條需按上述方法經常擦拭，保持清潔。

3、機組間的百葉門附近請勿堆放物品，冷凝器要經常清掃灰塵，使空氣流通，提高制冷效果。

4、制冷配件和自控元件，請勿隨意調節(jié)和卸除。

注意事項

1、每月至少清洗整理一次。  2、每季度至少消毒一次。

深圳市比斯特冷凍設備有限公司成立于1999年10月10日，是一家集設計、研發(fā)、生產、銷售、售后于一 體的商用制冷設備制造商。公司擁有專業(yè)規(guī)范的生產車間、產品展示大廳、研究與出產質量測控實驗室。比 斯特系列制冷設備更是有近20年的技術積累與沉淀，引進德國曾德蘇跟比澤爾制冷設備控股有限公司先進加 工工藝和技術，與德國、法國、美國、日本、意大利的先近配套設施，使比斯特系類產品更豐富完善，制冷 性能好，節(jié)能低碳，噪音低，質量可靠。2、展示柜在使用過程中，電壓的變化應保持在±10%范圍之內，弱電壓不穩(wěn)，請選擇容量適當、安全可靠的穩(wěn)壓器。

肉柜在長時間使用后，很容易產生異味、臭味。那么使用什么方法可以清除這些異味呢？

，定期清洗鮮肉柜?？梢杂脺胤试硭畬⒐褡觾炔拷M件、門封條等徹底清洗一遍。

第2，采用吸臭法?；钚蕴?、橘皮、茶葉、咖啡渣、檸檬等都是可以吸附臭味的，可以將這些放入柜內，拉上風簾，一般兩三天就可以清除異味。

第3，小蘇打除臭劑。小蘇打是很好的吸臭劑，將小蘇打用瓶子裝好放在柜內的角落，可以預防柜內產生異味，一般兩三個月更換一次。

第4，麥飯石除味。將麥飯石放入沙袋內，放置在鮮肉柜里，異味可輕松去除。

第5，食醋除味?？梢詫⑹炒追湃氤诘钠孔永?，置于柜內；也可以用食醋兌水，按照1:1的比例，食醋兌水是一種簡單的除味劑，可以用來擦拭鮮肉柜，去除鮮肉柜使用時所產生的、異味等。