廚房煙機(jī)、油煙管道排煙不暢,廚房在中晚就餐高峰時(shí)廚師根本沒(méi)法

隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，生意好了但隨之而來(lái)的麻煩也來(lái)了：廚房煙機(jī)、油煙管道排煙不暢，廚房在中晚就餐高峰時(shí)廚師根本沒(méi)法工作，問(wèn)題原因設(shè)計(jì)不合理：因在開(kāi)業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)

布置廚房排煙管道有哪些注意事項(xiàng)?

布置廚房排煙管道有哪些注意事項(xiàng)？

應(yīng)注意的是排風(fēng)量

廚房排煙系統(tǒng)是由多個(gè)部分組成的，包括集油煙凈化器、排煙管道、煙罩、風(fēng)機(jī)以及廚房補(bǔ)風(fēng)等。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，為達(dá)到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運(yùn)行順利，需要核算各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，以便后續(xù)的操作。應(yīng)注意的是廚房補(bǔ)風(fēng)由于廚房在工作的時(shí)候油煙大，所以一些有條件的廚房都會(huì)安裝相應(yīng)的送風(fēng)系統(tǒng)，以更好補(bǔ)風(fēng)，保證廚房有一個(gè)好的環(huán)境。其中，有序的送風(fēng)方式是廚房補(bǔ)風(fēng)比較好的選擇，而哪種補(bǔ)風(fēng)方式比較好，需要設(shè)計(jì)師自己去考慮。

油煙凈化器能潔凈空氣嗎?

大家的廚房都會(huì)安裝油煙機(jī),來(lái)保持廚房空氣清新,但是酒店和餐廳用到的油煙機(jī)和我們家用的是有很大區(qū)別的,有專(zhuān)用的餐飲油煙凈化器，但是油煙凈化器能夠潔凈空氣嗎？如今,為常見(jiàn)的是餐飲行業(yè)的廚房排放的油煙氣味,使人們看到油污就覺(jué)得很臟,見(jiàn)到煙氣知道空氣被污染,聞到氣味則感到難受.多個(gè)國(guó)家早已把油煙污染環(huán)境視為了重中之重:在中國(guó),每個(gè)餐廳,餐館,飯館,酒店,工業(yè),路邊攤等都必須安裝油煙凈化設(shè)備.

油煙管道的安裝位置和要實(shí)用的空間范圍

油煙管道就是一種對(duì)廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙進(jìn)行排除和消散的裝置，油煙管道在我們的身邊被廣泛的使用。油煙管道在進(jìn)行安裝前要充分的考慮到廚房?jī)?nèi)，各種設(shè)施的安裝位置和要實(shí)用的空間范圍，對(duì)油煙管道的安裝進(jìn)行合理的規(guī)劃，這樣不僅操作方便，還可以根據(jù)廚房的使用情況進(jìn)行分別運(yùn)行，不會(huì)造成幾臺(tái)油煙機(jī)同時(shí)運(yùn)行的現(xiàn)象，減少了廚房的運(yùn)行成本。在油煙管道的使用上為麻煩的是就是對(duì)油煙管道的清潔。