新鮮果蔬盒式氣調保鮮包裝機

諸城市廣元包裝機械廠

果蔬收獲后仍能保持吸收氧氣排出CO2的新陳代謝作用，同時消耗營養(yǎng)?！?】防護：設備配有電力缺相、逆相及電壓過高、過低、漏電、等警告和保護系統(tǒng)，便于操作人員使用、調整。果蔬保鮮是通過降低環(huán)境中O2含量和低溫貯存降低呼吸進度，排除呼吸產生的CO2延緩果蔬成熟衰老從而達到保鮮效果。果蔬的氣調包裝氣體由O2、CO2、N2組成，用透氣性薄膜包裝果蔬，充入低O2與高CO2和混合氣體置換后密封，使包裝內的O2含量低于空氣而積累CO2高于空氣，通過薄膜進行qi體交換，達到利于果蔬保鮮環(huán)境、保持微弱需氧呼吸的氣調平衡。

復合氣調保鮮包裝機保鮮原理

1．復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。肉類氣調包裝需要選擇高阻隔性的材料，保證充入包裝的氣體不會通。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變盒（袋）內食品的外部環(huán)境，達到抑制（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

單工位盒式鎖鮮包裝機生產基地

冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；

抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；

充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。

復合氣調保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎上發(fā)展起來的全新的保鮮技術，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而復合氣調保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，保證了食品的原汁、原味、原貌。

連續(xù)盒式氣調真空包裝機

熟食制品的氣調保鮮包裝

微波菜肴、豆制品及畜禽熟肉制品充入CO2和N2能有效抑止大腸菌群繁殖。

在常溫20℃—25℃下保鮮5—12天，經(jīng)85℃—90℃調理殺菌后常溫下保鮮30天左右，在0℃—4℃冷藏溫度下保鮮60—90天。

氣調包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2 N2或CO2 N2 O2（即MAP）。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。