走在大街小巷，你會發(fā)現(xiàn)，蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種好看的蛋糕，在奶茶店里更是能看到它的身影。奶茶店設(shè)備的蛋糕展示柜，除了用于展示和保鮮各種新鮮水果外，更是為店面整個前吧區(qū)增添了美觀大氣的形象。

所以說，奶茶店的蛋糕柜，對于店面的運營起到著舉輕若重的地位。但是，我們都知道，只要是機器，在運行工作的時候，都難免出現(xiàn)或多或少的一些問題，我們只有正在了解機器出現(xiàn)故障的原因，才能更快更好的解決問題，讓機器快速回到正常工作中，給營業(yè)減少過多的損失。在水、飲料、低溫乳制品等商用冷藏展示柜領(lǐng)域，行業(yè)需求量為100萬臺，增長率保持在10%左右。今天，比斯特帶大家了解一下如果蛋糕展示柜制冷速度慢，是怎么回事?

一般店主買回蛋糕展示柜后，由于不了解詳細(xì)的使用說明，或者是使用年限久了以后，或多或少總會碰到一些小問題，我們經(jīng)過調(diào)查，大家一般都會遇到柜內(nèi)制冷速度較慢的問題。大家都知道把蛋糕或者蔬果放到柜內(nèi)保存主要的作用就是讓它保鮮，如果制冷速度慢，那么對蛋糕的保鮮效果是有一定的影響的?？焖傧M食品，冷鮮食品等需求增加，為商用展示柜行業(yè)創(chuàng)造了一個廣闊的市場空間。

在柜子沒有發(fā)生任何故障的情況下，柜內(nèi)的制冷速度緩慢，一般都是因為操作不當(dāng)導(dǎo)致的，其中膨脹閥的調(diào)節(jié)是為關(guān)鍵的。膨脹閥的開啟度小，制冷劑通過的流量就少，壓力也低;膨脹閥的開啟度大，制冷劑通過的流量就多，壓力也高。但是，我們都知道，只要是機器，在運行工作的時候，都難免出現(xiàn)或多或少的一些問題，我們只有正在了解機器出現(xiàn)故障的原因，才能更快更好的解決問題，讓機器快速回到正常工作中，給營業(yè)減少過多的損失。制冷劑的熱力性質(zhì)，壓力越低，相對應(yīng)的溫度就越低;壓力越高，相對應(yīng)的溫度也就越高。

這種規(guī)律，如果膨脹閥出口壓力過低，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過低。但由于進入蒸發(fā)器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發(fā)速度減慢，從而制冷量下降，制冷效率就降低了。反之，如果膨脹閥出口壓力過高，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過高。進入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過剩，潮濕的氣體被壓縮機吸入，引起壓縮機的液擊，使壓縮機不能正常工作，就會造成一系列故障，甚至損壞壓縮機。立式超市冷凍柜廠家保養(yǎng)方法：立式超市冷凍柜廠家是超市、便利店的眼睛，明亮如新的冷柜總會讓人看著心情愉悅，那么怎樣來做好立式超市冷凍柜廠家的保養(yǎng)呢。所以膨脹閥的開啟度，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時的蛋糕保鮮柜溫進行調(diào)節(jié)，即在蛋糕柜溫相對應(yīng)的壓力下調(diào)整。

烘焙蛋糕店重要的就是對衛(wèi)生的保持，蛋糕店干凈整潔的環(huán)境才能吸引顧客駐足，所以隨時隨地保持蛋糕店的整潔衛(wèi)生非常重要。比起蛋糕店環(huán)境衛(wèi)生，烘焙蛋糕展柜的清潔清潔更需求烘焙蛋糕店老板注意。若是沒有及時整理蛋糕展示柜，保持蛋糕展柜的干凈與衛(wèi)生。很快就會讓有害物的繁殖。優(yōu)缺點：優(yōu)點：工藝箱單，效率高，價格低缺點：蒸發(fā)器易遭碰撞,擦刮,腐蝕造成泄漏影響壽命風(fēng)冷飲料展示柜指飲料展示柜變壓器運行時產(chǎn)生的熱量靠吹風(fēng)裝置來散發(fā)掉。所以一定要知道如何清潔這些蛋糕展柜、冰柜內(nèi)部的死角，還你一個安全清潔的蛋糕存放環(huán)境。

展示柜容易出現(xiàn)的一些小問題

保鮮展示柜儲存食物時盡量少放熱量比較大的食物，這對柜子有不好的影響。同時還加大了保鮮展示柜內(nèi)的熱量，保鮮展示柜就像一個熱交換器，保鮮展示柜內(nèi)的熱量過大或者是過多的話，很容易導(dǎo)致壓機不停機的現(xiàn)象。必要的時候要把保鮮展示柜內(nèi)的食物放得松一點，方便冷藏保鮮展示柜內(nèi)的熱量交換。是超市冷藏展示柜對制冷劑在熱力學(xué)方面的要求，其中包括了制冷劑的臨界溫度、冷凝壓力、蒸發(fā)溫度、單位容積制冷量和凝固溫度以及冷凝溫度等。減少飲料熱量可以放在涼水里浸一下再放在保鮮展示柜內(nèi)，這樣產(chǎn)生不停機現(xiàn)象就會減少很多。

   用戶要合理控制檔位，盡量不要出現(xiàn)檔位過高。因為保鮮展示柜的溫控器檔位越高，表示柜內(nèi)的溫度差就越大。5、排水管道被堵塞，不能將化霜后的水導(dǎo)入接水盤和蒸發(fā)器內(nèi)，而流入內(nèi)。如果溫度差越大， 它的開機時間就越長，經(jīng)常出現(xiàn)這種情況的用戶要做好保護措施。減少冷柜開門次數(shù)，因為開門次數(shù)太多或過長容易讓熱量進入保鮮展示柜柜內(nèi)，建議盡量縮短開機時間，合理改善不停機的現(xiàn)象

什么原因會造成飲料展示柜積水或者漏水呢？

　　1、按水盤未放正位置，而使水流出。

　　2、排水管道被堵塞，不能將化霜后的水導(dǎo)入接水盤和蒸發(fā)器內(nèi)。

　　3、飲料展示柜內(nèi)存入冷飲過多，冷氣不流動。

　　4、飲料展示柜接水盤內(nèi)已裝滿了水，溢出流到地面上，使柜體周圍的地面上有積水。

　　5、立式超市冷凍柜廠家蒸發(fā)器因質(zhì)量不好，不能將柜內(nèi)的水分吸走，而蒸發(fā)器內(nèi)積水過多，而流到地面上。

　　6、高溫的天氣，溫度開得太低，久了不除霜，或者是自帶的除霜功能損壞，在柜門內(nèi)四周的外表凝結(jié)成露珠而流入地下。

 　立式超市冷凍柜廠家飲料展示柜積水或者漏水的原因飲料展示柜在使用過程中，柜內(nèi)除垢有一定量的冰霜之外，不應(yīng)有積水，飲料展示柜外和柜體周圍的地面上也應(yīng)保持干燥。