氣調(diào)包裝國(guó)外又稱(chēng)MAP或CAP、國(guó)內(nèi)稱(chēng)氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2 N2或CO2 N2 O2（即MAP）。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類(lèi)食品的保鮮，延長(zhǎng)食品貨架期，提升食品價(jià)值。

我國(guó)已研究成功利用納米技術(shù)催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42%CO2的新包裝材料。其作為降解性?xún)?yōu)異的環(huán)保材料，應(yīng)用前景廣闊。

氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用

美國(guó)應(yīng)用N2增加薄鋁材料的飲料罐強(qiáng)度，在飲料裝罐前，將氮?dú)馊芙庠陲嬃现?；在飲料罐密封后，氮?dú)饩蛷娘嬃现嗅尫懦鰜?lái)，對(duì)罐壁形成一種壓力，使飲料罐相當(dāng)于一個(gè)充氣罐，從而增加了飲料罐強(qiáng)度，效果顯著。該罐裝飲料在運(yùn)輸、堆放中或在貨架上都不會(huì)造成破損，也不影響飲料品質(zhì)。大多數(shù)果蔬用5%O2、5%CO2、90%N2混合比例包裝，在6℃―8℃低溫下有較長(zhǎng)的保鮮期。此法也可用于聚酯類(lèi)塑料制成的飲料包裝。在N2應(yīng)用時(shí)重視N2的純度與質(zhì)量。通過(guò)膜分離或變壓吸附方式從壓縮空氣中將其分離出的氮?dú)饧兌瓤蛇_(dá)99．9%以上。食品包裝中使用的N2純度須達(dá)到純氮級(jí)

復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝在國(guó)內(nèi)外已廣泛應(yīng)用。

魚(yú)類(lèi)氣調(diào)包裝的氣體由CO2、O2、N2組成，其中CO2氣體濃度高于50%，抑制需菌、霉菌生長(zhǎng)又不會(huì)使魚(yú)肉滲出；O2濃度10%—15%抑制繁殖。魚(yú)的鰓和內(nèi)臟含大量xi菌，在包裝前需清除、清洗及消毒液處理。

由于CO2易滲出塑料薄膜，因此魚(yú)類(lèi)氣調(diào)包裝的包裝材料需用對(duì)氣體阻隔性高的復(fù)合塑料薄膜，在0℃—4℃溫度下可保持15—30天。英國(guó)金槍魚(yú)采用35%—45%的CO2/55%—65%N2氣體保鮮包裝貨架期6天。

盒式真空包裝機(jī)的優(yōu)勢(shì)生鮮盒式包裝設(shè)備品牌

采用日本SMC氣動(dòng)元件，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，使用壽命長(zhǎng)，避免了因元件質(zhì)量問(wèn)題而造成的頻繁的大修、質(zhì)量事故。

采用全封閉的真空室置換氣體技術(shù)，可以確保氣體的高置換率，置換率能夠達(dá)到≥99%。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài)，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。這種置換氣體的形式可以使包裝盒內(nèi)殘氧含量達(dá)到zui低，可以有效地保證食品包裝托盤(pán)內(nèi)的復(fù)合氣體的混配精度，包裝結(jié)果至始至終保持一致，用戶(hù)可以有效地控制保鮮食品的儲(chǔ)存、物流和***時(shí)間，從而達(dá)到保鮮食品貨架期的大化。

并且，與傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝比較，全封閉的真空室置換氣體形式可以大大節(jié)省混配氣體，節(jié)約包裝成本，同時(shí)也在大程度上避免所釋放的混合氣體對(duì)操作人員造成的氣體種毒等傷害。

采用食品級(jí)304不銹鋼作主體結(jié)構(gòu)和外殼，符合食品衛(wèi)生要求，適用于食品加工和潔凈環(huán)境使用，更衛(wèi)生。