大口咬下去,軟嫩的饃皮,清爽的豆芽菜,筋道的面筋,加上雞蛋香腸,獨特的味道

大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨特的味道這就是阜陽卷饃 卷饃機(jī)/卷饃鍋/卷饃車/卷饃車價格/芙蓉蛋卷機(jī)注：其他尺寸可定做卷饃簡介卷饃又名芙蓉蛋卷，是具有阜陽特 色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮 兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點 咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養(yǎng)豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。

阜陽人沒吃過卷饃,是無法想象的事情!

卷饃，又叫粉子饃，是阜陽的一種特色小吃，大街小巷，一年到頭，隨地都能看到，隨時都能吃到。如果說哪個 阜陽人沒有吃過卷饃，是無法想象的事情！如果外來的客人來阜陽出差，想吃這里的特色小吃，那隨便拉一個人 問，一般都是推薦兩個，一個是格拉條，另一個就是卷饃了。卷饃是用面皮攤底，從咕嘟咕嘟煮著的火鍋里，撈 出吸滿湯汁，煮熟的面筋、豆芽，蛋白肉，撒上花生碎、香菜、黃瓜絲，再撈一個鹵蛋壓碎在里面，喜歡吃辣的 要些辣椒油，泡豆角，卷起來，既是菜又是飯，一個飽腹剛剛好！

醒好的燙面先搓圓然后用硅膠切面刀分成小份大小可按自己的喜好我做的約50克的樣子第四步:把分好的劑子豎起來順勢用掌心按成扁圓形第五步:每個面團(tuán)單面抹油，抹油的一面兩個對疊在一起第六步:搟皮前先在揉面墊上抹點油兩面慢慢搟成圓形哪一面不圓就往哪面搟搟成兩層不對稱也沒關(guān)系只要薄厚均勻就好第七步:用不粘鍋，不用放油，小火烙熟。第八步:吃的時候兩邊一撕就變成兩張薄薄的春餅這種就是我小時候的家常做法第九步:卷各種菜，京醬肉絲，炒合菜，土豆絲……總之喜歡什么卷什么 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面繼續(xù)加水洗面。

繼續(xù)加水洗面，重復(fù)此操作。

第二遍洗面的時候，面團(tuán)就有些散了，可以拿漏勺過濾一下就好了，這個不礙事的，洗到后面的時候就會粘一起了。

一直洗到面團(tuán)水不混濁，面團(tuán)呈微黃色并且黏在一起有蜂窩狀，就可以了，洗好的那個小面團(tuán)就是面筋，放一旁備用。

洗好的面水用漏勺過濾一遍，避免里面有小面渣，過濾好之后放一旁沉淀，至少沉淀四個小時以上。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制