經(jīng)過分離胚芽后的玉米碎塊和部分淀粉的混合物，為了提取淀粉，必須進(jìn)行磨碎，破壞玉米細(xì)胞細(xì)胞，游離淀粉顆粒，使纖維和麩皮分開。磨碎作業(yè)的好壞，對淀粉的提取影響很大。磨得太粗，淀粉不能充分游離出來，因被粗細(xì)渣帶走，影響淀粉出度。太細(xì)，纖維分離不好，影響淀粉質(zhì)量。為了有效地進(jìn)行玉米磨碎，通常采用二次磨碎。次用錘碎機(jī)進(jìn)行磨碎，經(jīng)篩分淀粉乳后；第二次用砂盤淀粉磨進(jìn)行磨碎。有的用磨碎機(jī)作次磨碎，經(jīng)篩分淀粉乳后，再用石磨進(jìn)行第二次磨碎。

從應(yīng)用上看，淀粉是級的玉米加工品。附加值，在玉米深加工發(fā)達(dá)國家沒有原淀粉進(jìn)入流通，所以大家看不到美國原淀粉出口，原淀粉大宗商品屬性強(qiáng)，價(jià)格影響因素多，宏觀經(jīng)濟(jì)面會(huì)直接作用在定價(jià)上。

　　說說這個(gè)產(chǎn)品的替代品，在需求領(lǐng)域里，食品，造紙兩大類包含了另一類淀粉概念。就是變性淀粉，變性淀粉我沒有把它單列需求，就是因?yàn)樗男枨筇珡V泛，它的實(shí)際需求量很可觀。那么它的主要替代品就是木薯淀粉，隨著近年國內(nèi)玉米價(jià)格過高，導(dǎo)致我們的玉米淀粉出口基本停滯，而進(jìn)口木薯淀粉興盛，吃掉了我們需求增長的紅利。

粘合劑有多種，比如，以適于粘結(jié)的材料來劃分，有塑料粘合劑、木材粘合劑和紙件粘合劑等，這些粘合劑的生產(chǎn)工藝也是不同的。隨著包裝工業(yè)的發(fā)展，紙質(zhì)包裝材料得到了廣泛應(yīng)用，比如彩色包裝紙、小包裝盒和大包裝箱等。現(xiàn)有的紙質(zhì)材料粘合劑具有下列缺點(diǎn)制備工藝復(fù)雜成本高，干燥慢、粘結(jié)強(qiáng)度低、易固化。

本發(fā)明的目的是要提供一種無毒、無味、干燥速度快、粘結(jié)力強(qiáng)，且便于貯存的粘合劑，這種粘合劑是以玉米淀粉為主要原料，在不需加熱的情況下制成的(稱為冷制作)，它尤其適于粘結(jié)紙質(zhì)材料。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的制造方法中采用的原料包括玉米淀粉、KMnO4、NaOH、H2SO4、硼砂和水。主要制造工序包括將玉米淀粉加入NaOH溶液中攪拌溶解、過濾、靜置和到濕淀粉，干燥粉碎后加入清水?dāng)嚢璨⒓尤際2SO4和KMnO4，攪拌、靜置，加清水及NaOH、攪拌，加入硼砂。

玉米淀粉有以下用途：bai

1、玉米淀粉與水或牛奶du混合后有獨(dú)特zhi的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。

2、玉dao米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

3、玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。