殺菌機(jī)的工作原理

殺菌機(jī)是一種對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌的設(shè)備，它的工作原理是讓產(chǎn)品在一定的溫度下進(jìn)行殺菌處理的一種流程，殺菌機(jī)根據(jù)產(chǎn)品的參數(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加溫并保持一定的時(shí)間來(lái)讓產(chǎn)品能夠達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的水平，讓產(chǎn)品能夠在被消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榧?xì)菌對(duì)人體產(chǎn)生危害，殺菌機(jī)的工作原理有一個(gè)好處就是能歐在幾秒的時(shí)間就能夠把其中的細(xì)菌殺滅，讓被殺菌的產(chǎn)品不會(huì)因?yàn)楦邷囟斐僧a(chǎn)品的口味和風(fēng)味受到影響，這也是殺菌機(jī)的一大優(yōu)勢(shì)。

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得昊力殺菌機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1、殺菌機(jī)溫度控制系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行控制，操作人員只要在殺菌之前設(shè)置好溫度這個(gè)參數(shù)即可，所以整個(gè)殺菌過(guò)程的操作比較簡(jiǎn)單。

2、殺菌機(jī)的加熱速度快，殺菌效率較高，能夠節(jié)約能源和時(shí)間的基礎(chǔ)上，快速地完成殺菌工作。

3、使用殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌時(shí)，能保留產(chǎn)品本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、殺菌機(jī)可連續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)，即使是在殺菌的過(guò)程中，仍然能夠?qū)⒕鷷r(shí)間進(jìn)行調(diào)整，操作靈活。

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殺菌機(jī)的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏滅菌單位，用來(lái)描述殺菌深度（一個(gè)PU值對(duì)應(yīng)60℃下1分鐘引起的滅菌效應(yīng)）。用酒生產(chǎn)來(lái)舉例，殺菌深度能夠影響酒的保質(zhì)期限和味道，如果殺菌深度不夠或者過(guò)度，都會(huì)對(duì)酒的保質(zhì)期和風(fēng)味產(chǎn)生影響。所以在生產(chǎn)過(guò)程中，要將PU值控制在規(guī)定范圍內(nèi)，避免生產(chǎn)出的酒風(fēng)味不佳。實(shí)際生產(chǎn)中，在保證生物穩(wěn)定性的前提下，PU值應(yīng)該盡可能降低。使用殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌時(shí)，其控制系統(tǒng)能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時(shí)間聯(lián)系在一起。

故殺菌機(jī)在對(duì)酒進(jìn)行殺菌時(shí)，PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可，殺菌機(jī)會(huì)根據(jù)PU值自動(dòng)計(jì)算不同區(qū)域的產(chǎn)品需要的殺菌溫度和殺菌時(shí)間，PU值會(huì)實(shí)時(shí)顯示，在整個(gè)殺菌過(guò)程中，機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，以保證PU值處在某個(gè)區(qū)間內(nèi)。

如何選擇殺菌機(jī)？

殺菌機(jī)作為一種殺菌設(shè)備，在工廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程中有著十分重要的地位，是不能缺少的一部分。所以廠(chǎng)家在產(chǎn)品生產(chǎn)前，應(yīng)該綜合考慮各方面的因素，選擇出合適的殺菌機(jī)。具體可以根據(jù)以下幾個(gè)方面做出選擇：

1、殺菌機(jī)的作用是對(duì)生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，而不同產(chǎn)品需要不同的殺菌方式。所以選擇殺菌機(jī)之前，要明確是對(duì)什么產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

2、殺菌機(jī)的容量會(huì)影響殺菌機(jī)的選擇，對(duì)于某些工廠(chǎng)，其生產(chǎn)量比較大，說(shuō)明需要?dú)⒕漠a(chǎn)品比較多，為了能快速完成殺菌工作，廠(chǎng)家可以選擇容量較大的機(jī)器。

3、殺菌機(jī)的成本預(yù)算會(huì)影響殺菌機(jī)的選擇，廠(chǎng)家應(yīng)盡可能在成本預(yù)算內(nèi)挑選合適的機(jī)器，不用執(zhí)著于價(jià)格，而是根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。

4、殺菌機(jī)的工作功率會(huì)影響殺菌機(jī)的選擇，殺菌機(jī)的功率不能過(guò)大，如果功率大于工廠(chǎng)的供電范圍，可能會(huì)導(dǎo)致供電不足，影響工廠(chǎng)的生產(chǎn)。

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