茶葉保鮮冷庫如何節(jié)能

1、制冷設(shè)備節(jié)能：聯(lián)輝制冷在茶葉冷庫安裝、設(shè)計方案的過程中根據(jù)茶葉冷庫的特點精準(zhǔn)的計算出茶葉冷庫所需要的冷量，從而進(jìn)行冷庫制冷機(jī)組的選擇。

在茶葉冷庫安裝之前的設(shè)計方案過程中，冷庫設(shè)備的配備尤其是冷庫制冷機(jī)組的選型都會直接影響到運(yùn)營成本，選型過大會造成茶葉冷庫用電量增加，造成不必要的浪費(fèi);選型過小會導(dǎo)致茶葉冷庫庫內(nèi)的溫度下不來，增長了制冷機(jī)組的運(yùn)行時間造成不必要的浪費(fèi)。

2、冷庫照明節(jié)能，冷庫燈推薦使用冷光燈，也就是通常說的節(jié)能燈，有以下兩種控制形式：（1）手動控制，就是需要照明的時候自動啟動開關(guān)。這樣冷庫的照明就能節(jié)省15%的成本。(2)自動控制，在冷庫門打開的時候冷庫燈會自動開啟，在冷庫門關(guān)閉的時候，冷庫燈屬于關(guān)閉狀態(tài)。

      冷庫是一個提供特定溫度環(huán)境來儲存食品，食物的空間，由于冷庫內(nèi)長期會存放各種食物，食品，因此會滋生一些細(xì)菌，如不進(jìn)行除1菌消毒處理會影響冷庫的使用環(huán)境，對儲存在里面的食品。食物以及經(jīng)常出入冷庫工作的人員來講是有危害的，所以要定期對冷庫進(jìn)行除霉殺菌與消毒。

      冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白，不讓其繼續(xù)滋生。

用冷庫保鮮茶葉，主要還是運(yùn)用在綠茶上，溫度控制在0--8℃ 之間，也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下，也許這部分用戶覺得溫度越低茶葉保存的時間越長，的確是有這種效果，不過還是要補(bǔ)充幾點：綠茶在茶葉產(chǎn)品中屬于比較脆弱的一種，在低溫保鮮的同時，低溫也會對綠茶本身產(chǎn)生一定的負(fù)1面效果，首先是外型，拿高1檔綠茶為例，原料主要是嫩芽，在低溫環(huán)境下儲存一段時間后會使其芽尖受損發(fā)黑，這讓其外觀打了一定的折扣，即使是在0--8℃之間保存，時間過長也會對茶葉產(chǎn)生同樣的影響;其次是出了冷庫到消費(fèi)者購買后的保存時間也有影響。在低溫庫中拿出來的茶葉在常溫中包裝，在短短的幾分鐘內(nèi)就能讓茶葉吸收大量空氣中的水蒸氣，從而大大降低了茶葉的品質(zhì)和后期保存的時間。 既然存在這些問題，我們就應(yīng)該想辦法避免或盡量減少茶葉的損傷。

 制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點：一是聽設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音；二是看庫內(nèi)溫度是否下降；三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。冷庫安裝費(fèi)用：安裝運(yùn)輸雜費(fèi)其實也會影響到冷庫造價，比如說運(yùn)輸費(fèi)用，排水系統(tǒng)的費(fèi)用，這些費(fèi)用也會直接影響到冷庫造價，因此希望大家對于這方面的內(nèi)容一定要有所了解。有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全，通常判斷茶葉有沒有過期，可以看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和清新度是否下降。