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市場(chǎng)上的鮮肉保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部菌減慢活動(dòng)速度，起到延長保質(zhì)期作用的?；谒肿踊鸹鸨ｕr技術(shù)帶來的創(chuàng)新和差異化經(jīng)驗(yàn)，它將為其開辟新的市場(chǎng)機(jī)遇，為制冷和保鮮領(lǐng)域注入新的活力。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)zui多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保柜。保鮮柜目前已經(jīng)是我們生活中必不可少的用具了，保鮮柜的保養(yǎng)是非常重的，有規(guī)律的保養(yǎng)和檢測(cè)故障能延長其使用壽命，和安全性。

點(diǎn)菜柜辨別

點(diǎn)菜柜箱體外觀應(yīng)表面平整、漆層明亮，無劃痕和漆膜脫落；箱門閉合式應(yīng)與箱體平行，無松動(dòng)、傾斜現(xiàn)象。山東銀浩商用電器有限公司專業(yè)生產(chǎn)保鮮柜，島柜，展示柜等商用制冷設(shè)備。拉開箱門時(shí)，開啟力大小適中；閉合箱門時(shí)，不能有反彈現(xiàn)象；冷凝器、壓縮機(jī)安裝牢固，不可有松動(dòng)現(xiàn)象。高、低壓銅管和壓縮機(jī)頂部充灌制冷劑的工藝銅管不能與其他裝置相碰；各種電鍍件應(yīng)有光澤無劃痕，同時(shí)，也不應(yīng)有表面起泡、品惡劣的現(xiàn)象。塑料件表面應(yīng)平整光澤、色澤均勻，不應(yīng)有裂痕、起泡、明顯縮孔和變形等缺陷；箱內(nèi)膽和門內(nèi)膽表面光潔、無劃痕。尤其要注意箱內(nèi)膽口邊與箱外殼口邊接縫處是否有縫隙。如有劃痕、裂口和縫隙，都表明質(zhì)量不佳；門封磁條平整，具有較強(qiáng)的磁吸力。在閉合時(shí)，箱門與箱體門框貼合緊密。

風(fēng)冷鮮肉柜能有效減少展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。保證了蒸發(fā)器的高質(zhì)量工作，減少了除霜工作，降低了能耗。設(shè)計(jì)美觀大方，且可選擇組外置，柜體任意加長拼接。鮮肉柜柜體采用流線型防撞型材保護(hù)，美觀大方，經(jīng)久耐用。

風(fēng)冷式內(nèi)裝有一翅片蒸發(fā)器，依靠風(fēng)扇吹送通過蒸發(fā)器冷卻后的柜內(nèi)空氣形成循環(huán)來降低柜內(nèi)溫度。

優(yōu)點(diǎn)：制冷速度快，食物保鮮溫度均勻，不結(jié)霜，冷柜內(nèi)部干凈，無食物粘連現(xiàn)象，保鮮、冷藏、冷凍的效果好。