我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。但這也不是一個既定的參照標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＪ紫?，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越會降低。

       其良好的支持應(yīng)有：1，地區(qū)市場商圈選擇。2，人員配備與招募;3，地區(qū)市場產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開發(fā);4，業(yè)前培訓(xùn);5，開業(yè)準(zhǔn)備。重視健康、安全、綠色現(xiàn)代社會，人們對食品安全、健康養(yǎng)生等問題的關(guān)心程度日益提高，綠色、健康食品更受消費(fèi)者的歡迎。所謂“地區(qū)市場商圈選擇”支持，包括：提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查;提供給加盟者適當(dāng)?shù)纳倘^(qū)隔保障;餐飲連鎖特許商在針對精華商圈多點(diǎn)加盟時，在同區(qū)域增加新點(diǎn)應(yīng)提供遷店保障;為加盟者預(yù)留同行業(yè)競爭出現(xiàn)時的競爭保障空間等。

       選擇熟悉領(lǐng)域    創(chuàng)業(yè)者應(yīng)選擇與自己熟悉的行業(yè)或相關(guān)的加盟項(xiàng)目，避免貿(mào)然進(jìn)入一個完全陌生的領(lǐng)域。選擇成熟品牌   一般來說，運(yùn)營時間在5年以上，擁有10家以上加盟店的品牌。目前，休閑餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。成熟的品牌一般都已具有一定的市場認(rèn)可度，而且機(jī)制完善、服務(wù)周到、貨源充足，不需要自己去發(fā)掘市場，對于市場能夠更好地把握，使店面發(fā)展更加穩(wěn)定。

       既要保持餐飲在配料、烹制技術(shù)和產(chǎn)品色、香、味、形上的基本特點(diǎn)，又要與現(xiàn)代化工藝結(jié)合，適當(dāng)改革，以適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)的要求，保持和發(fā)展自身餐飲產(chǎn)品傳統(tǒng)特色。餐飲加盟企業(yè)只有做到了廚房生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，才能夠獲得更好地餐飲加盟經(jīng)營效益，這也是餐飲加盟賺錢的前提。餐飲加盟廚房管理者要考慮中式傳統(tǒng)烹飪的特點(diǎn)與優(yōu)勢，不能一味強(qiáng)調(diào)大而全的工業(yè)化。食品安全管理體系的應(yīng)用可以為加盟者帶來更多潛在的顧客。