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牛奶生產(chǎn)線加工牛奶過程中，清洗很重要，并不是之間的用清水清洗那么簡單，一般清洗我們會先用酸沖洗一遍，然后用水沖洗一遍，再用堿清洗一遍，然后再用清水清洗一遍。就算是這樣清洗都不能保證清洗的特別干凈。

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豆奶是用現(xiàn)代化工藝和設(shè)備生產(chǎn)出來的豆?jié){, 也是一種營養(yǎng)豐富的食品。它價格低廉, 不含乳糖, 易消化, 不會發(fā)生過敏, 益于健康, 用途廣泛。豆奶生產(chǎn)線過程：（1）水處理工段爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→貯存（2）原料處理工段大豆→浸泡→清洗→粗磨→細(xì)磨→漿渣分離→過濾 （3）調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段調(diào)配→高溫滅菌→真空脫氣→質(zhì)→儲存（4）灌裝殺菌包裝工段灌裝→二次殺菌（5）CIP清洗工段

經(jīng)過預(yù)處理的黃豆一般都需浸泡。浸泡后的豆子細(xì)胞結(jié)構(gòu)軟化，組織疏松，這樣可以降低磨漿能耗和設(shè)備磨損，提高膠體的分散程度和懸浮性， 蛋白質(zhì)的提取率也可增加。浸泡時，要根據(jù)季節(jié)確定浸泡水溫和時間，一般不宜用沸水浸泡，以免蛋白質(zhì)變性。通常夏季浸泡溫度稍低，時間稍短；