4層層板貨架

食用菌培養(yǎng)菌架食用菌出菇架恢復(fù)期中食用菌的菌絲為進(jìn)行下一次菇蕾扭結(jié)恢復(fù)活力和重新積累營(yíng)養(yǎng)的休整階段。但是由于氣溫高，空氣相對(duì)濕度下降快，既要防止菌棒失水、收縮、變硬，難以形成原基，也要防止噴水過(guò)多、通風(fēng)不及時(shí)，出現(xiàn)菌棒爛棒現(xiàn)象。食用菌培養(yǎng)菌架這時(shí)要每天早晚各噴水10～20分鐘，中午高溫時(shí)段地面噴水降溫，提高空氣相對(duì)濕度。噴水過(guò)后及時(shí)通風(fēng)，保證棚內(nèi)空氣新鮮、氧氣充足。

食用菌出菇架種植食用菌，其中代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降溫、保濕、拉大溫差。脫袋期菌絲滿袋刺孔后菌棒表面逐漸由白色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?，后期開(kāi)始出現(xiàn)瘤狀凸起，這時(shí)就可以進(jìn)棚脫袋。出菇期脫袋后，在溫度、濕度比較適宜的條件下，5天左右，菌棒表面就出現(xiàn)白色裂紋，1～2天后，幼小菇蕾在星狀裂紋中心長(zhǎng)出，再過(guò)2～3天即可采收。

食用植要點(diǎn)菌絲恢復(fù)期結(jié)束后，要利用有利天氣條件抓緊時(shí)間注水。潮菇采收結(jié)束經(jīng)過(guò)恢復(fù)期后，就可以注水，準(zhǔn)備出潮菇。注水要求：注水時(shí)要盡量利用氣溫下降、陰雨天等變化把握時(shí)機(jī)及時(shí)注水，為香菇原基形成創(chuàng)造比較適宜的溫差和水分條件。注水時(shí)要把握注水量，以不超過(guò)菌棒質(zhì)量為宜，以后逐漸遞減。振動(dòng)催蕾：由于氣溫較高和溫差不足，影響食用菌培養(yǎng)菌架原基形成，所以注水后沒(méi)有及時(shí)出菇，要振動(dòng)菌棒，促進(jìn)菌絲扭結(jié)，盡早出菇，否則水分積聚在菌棒內(nèi)部時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)爛棒。

食用菌培養(yǎng)菌架通風(fēng)管理：在菌袋注水后，要及時(shí)通風(fēng)提供充足的氧氣，增強(qiáng)菌絲活力。在通風(fēng)增加棚內(nèi)氧氣含量的同時(shí)，要做好防高溫、保濕工作。降溫補(bǔ)濕：出菇后期，氣溫逐漸升高，空氣相對(duì)濕度下降快，尤其是七八月份，高溫干燥難以形成菇蕾，降溫保濕顯得更加重要。這時(shí)白天降溫的辦法是在棚外表面鋪設(shè)水管?chē)娝禍兀ＷC棚內(nèi)溫度在30℃以下，不能超過(guò)35℃；棚內(nèi)地面要多次少量噴水，保持地面潮濕，提高棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度。