公司自營(yíng)和食堂承包的優(yōu)劣：

自營(yíng)食堂公司需求承當(dāng)工作人員的薪資、福利、勞保。這無(wú)疑是加重了公司的財(cái)務(wù)擔(dān)負(fù)。食堂承包則是公司無(wú)需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟(jì)擔(dān)負(fù)及題升了公司行政效率。

自營(yíng)普通是超市配送或飯菜人員自行購(gòu)置，超市配送很難保證原料的新穎度，而且價(jià)錢(qián)較高，短少原料相關(guān)的檢驗(yàn)材料，食品平安也是難以保證。食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送，物美價(jià)廉，直接對(duì)接原料消費(fèi)基地保證了食材的新穎度。

承包公司裝備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢測(cè)室并及時(shí)發(fā)布數(shù)據(jù)剖析。 菜譜制定自營(yíng)飯?zhí)貌俗V較為單一，口味也是千變一概，工作人員專(zhuān)業(yè)性不強(qiáng)食堂承包公司工作人員有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)統(tǒng)一受過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，有特地的菜品研發(fā)部門(mén)保證食品搭配，菜式風(fēng)味多元化。

企業(yè)要不要開(kāi)設(shè)食堂呢？

現(xiàn)在很多企業(yè)都有餐費(fèi)補(bǔ)貼，那有沒(méi)有想過(guò)把食堂承包出去呢？現(xiàn)在進(jìn)入信息化時(shí)代，而信息化時(shí)代基礎(chǔ)就是時(shí)間。企業(yè)如想提升效率，就不應(yīng)該浪費(fèi)人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專(zhuān)注在工作上，而浪費(fèi)時(shí)間的兩件事就是：中午打開(kāi)手機(jī)APP思考吃什么？下午打開(kāi)手機(jī)APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨(dú)思考，而是一個(gè)個(gè)體引發(fā)的群體性思考。但是中國(guó)有句俗話(huà)，名以食為天，這事我們的天性，不是說(shuō)想遏制就能遏制得住的。

所以說(shuō)，要想不讓員工陷入這種世紀(jì)思考之中，把食堂承包出去就是一個(gè)明智的決定。

因?yàn)槭程妹刻斐銎凡煌牟似罚ＷC了每天的營(yíng)養(yǎng)需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問(wèn)題，在排隊(duì)人群中，就會(huì)迅速做出決策，不會(huì)一直糾結(jié)不定。

這樣不僅解決了員工因點(diǎn)餐發(fā)生的時(shí)間浪費(fèi)，還能保證員工食品安全問(wèn)題，一舉兩得，何樂(lè)而不為呢。

承包食堂做到的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是有哪些

承包食堂廚房工作人員衛(wèi)生要求：

1、承包食堂廚房工作人員必須到市疾病控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。

2、已取得《健康合格證》的承包食堂人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。

3、承包食堂的廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾等消化（包括病原攜　帶者）、活動(dòng)性肺、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事承包食堂的工作。

4、如發(fā)現(xiàn)有違反承包食堂制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。