餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？

一、查看電磁爐的保護(hù)功能：在選購商用電磁爐時(shí)應(yīng)要按《使用說明書》來查看其保護(hù)功能是否正常。

二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購時(shí)應(yīng)考慮用餐人數(shù)以及使用情況來選購。

三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時(shí)要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側(cè)有傾斜都會(huì)有影響，微晶面板材料質(zhì)量好。以及檢查CCC認(rèn)證、能效認(rèn)證，確保產(chǎn)品合格。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐按使用場(chǎng)所分為民用電磁爐和商用電磁爐；民用功率電磁爐（1000W-2500W）、商用功率電磁爐（3KW-35KW）。為什么功率上會(huì)有這么大差異呢？什么樣的電磁爐才是好的電磁爐呢？知道電磁爐的工作原理后，一切就簡(jiǎn)單了：首先你要知道電和磁是什么關(guān)系電和磁本質(zhì)是一樣的當(dāng)導(dǎo)體內(nèi)有電流通過時(shí)，導(dǎo)體的周圍便產(chǎn)生磁場(chǎng)，即電生磁。當(dāng)導(dǎo)體切割磁力線或穿過線圈的磁力線發(fā)生變化時(shí)，導(dǎo)體或線圈內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)或感生電流，即“磁生電”。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

（1）爆機(jī)。應(yīng)檢查范圍：加熱主回路、輸入電源電路、驅(qū)動(dòng)放大電路。更深層次的間接造成原因，則應(yīng)進(jìn)一步深查是哪一路保護(hù)電路本身損壞、失靈引起的，應(yīng)查下列電路：電壓浪涌檢測(cè)電路、電流浪涌檢測(cè)電路、反壓檢測(cè)電路、輸入電網(wǎng)過/欠電壓檢測(cè)電路、上電保護(hù)電路、IGBT溫度檢測(cè)電路、電流檢測(cè)與功率調(diào)整電路以及同步電路。（2）開機(jī)不工作、不加熱故障。應(yīng)檢查范圍：絕大多數(shù)是因?yàn)楸Ｗo(hù)電路本身有問題，造成誤保護(hù)或少數(shù)工作電路不正常，使電磁爐處于待機(jī)不加熱狀態(tài)。這類故障應(yīng)查的電路有IGBT溫度檢測(cè)電路、爐面溫度檢測(cè)電路、勵(lì)磁線圈溫度檢測(cè)電路、電壓浪涌檢測(cè)電路、電流浪涌檢測(cè)電路、反壓檢測(cè)電路、輸入電網(wǎng)電壓過欠檢測(cè)電路、上電保護(hù)電路、長(zhǎng)時(shí)間無人操作防干燒保護(hù)電路及同步跟蹤與振蕩電路、驅(qū)動(dòng)放大電路、脈寬調(diào)制電路。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐日常使用注意事項(xiàng)

5、使用與保養(yǎng)中要注意防水防潮防蟑螂。普通電磁爐沒有防水功能，受潮或進(jìn)入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用時(shí)，擺放時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離潮氣和蒸汽，嚴(yán)禁用水沖洗。市面上已出現(xiàn)防水電磁爐，但為保證安全，延長(zhǎng)產(chǎn)品使用壽命，還是要盡量避開水氣。6、鍋里水不要加太滿鍋里水量勿超過七分滿，避免加熱后溢出會(huì)造成基板短路。7、鍋必須放在電磁爐中央。因利用磁性加熱原理，當(dāng)容器偏移，易造成無法平衡散熱，產(chǎn)生故障。8、加熱至高溫時(shí)，避免直接拿起容器再放下。因瞬間功率忽大忽小，易損壞機(jī)板。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制