月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開(kāi)始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。

民間傳說(shuō)慈禧非常喜歡吃月餅的。不過(guò)，因?yàn)?月餅'和'月病'音近，慈禧又是女人，認(rèn)為不文雅，于是改名為'月菜糕'。中秋節(jié)在慈禧執(zhí)0政時(shí)期可是大日子，共有三天。八月十四是'迎月'，八月十六是'送月'，這三天都是中秋節(jié)。

月餅按產(chǎn)地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

月餅的發(fā)展變化：   

   明代，中秋賞月，吃月餅的習(xí)俗開(kāi)始，明代的《西湖游覽志會(huì)》有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。

   清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺(jué)甜而香松柔膩，迥異尋?！?。

   到了現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎。

選購(gòu)月餅什么牌子好呢？走進(jìn)杏花樓讓您不再猶豫

很多顧客都在糾結(jié)選購(gòu)月餅什么牌子好呢？確實(shí)，市面上有許許多多的月餅品牌，大家在選購(gòu)的時(shí)候也是眼花繚亂，難辨優(yōu)劣。經(jīng)身邊的朋友推薦讓我了解了杏花樓，它不僅是一個(gè)有著傳統(tǒng)老0字號(hào)的企業(yè)品牌，同時(shí)還質(zhì)優(yōu)價(jià)廉！

杏花樓真誠(chéng)與您相伴

杏花樓有著40年的月餅加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品的追求更是精益求精。嚴(yán)格監(jiān)管每一道程序的加工和配料，確保自身滿意后運(yùn)送到每一位顧客的手中。選購(gòu)月餅還是來(lái)杏花樓吧！