隨著現(xiàn)在無(wú)煙燒烤行業(yè)的發(fā)展，燒烤的食用也不在有那么多要求，這些都跟其燃燒介質(zhì)的改變有很大關(guān)系，而無(wú)煙木炭就是其中之一，隨著木炭無(wú)煙燒烤設(shè)備的使用中，具體可以發(fā)揮那些優(yōu)勢(shì)呢。

　?、倌咎繜o(wú)煙燒烤設(shè)備無(wú)需安裝，通電即可使用，全機(jī)外殼完全采用不銹鋼材料，外型美觀，使用安全，環(huán)保節(jié)能，油煙凈化效果可達(dá)86.1%以上。

　?、谀咎繜o(wú)煙燒烤設(shè)備分為3種，木炭烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中以無(wú)油煙、對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有污染而備受歡迎，由于氣烤爐和電烤爐烤制火候差，木炭燒烤爐更的到人們的喜愛(ài)。木炭燒烤爐分為上排煙燒烤爐，下排煙燒烤爐和無(wú)煙燒烤爐。

無(wú)煙燒烤設(shè)備之所以能夠快速發(fā)展，跟設(shè)備所具有的環(huán)保無(wú)煙特性是分不開(kāi)的，在設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)其特性就作為核心標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制造，但是還是有很多用戶對(duì)無(wú)煙燒烤設(shè)備是如何做到環(huán)保無(wú)煙的感到好奇。 　　原始的燒烤設(shè)備在燒烤的時(shí)候具有比較嚴(yán)重的污染現(xiàn)象，無(wú)法起到環(huán)保的作用，因此無(wú)煙燒烤設(shè)備的使用推廣還是具有很大的意義的。那么無(wú)煙燒烤設(shè)備在燒烤的時(shí)候是如何做到無(wú)煙的呢？

根據(jù)燒烤爐的尺寸選購(gòu)。肯定有人覺(jué)得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

燒烤食材和燒烤方法當(dāng)然重要，可是燒烤燃料的選擇也是非常重要的要素。燃料的選擇仍是木炭，盡量不要用化學(xué)碳，炭烤食物的特別風(fēng)味來(lái)自與木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此選擇好的木炭是享受甘旨的基礎(chǔ)。使用商用燒烤爐怎樣選擇木炭呢？下面就來(lái)給大家講一下。

     質(zhì)量好的木炭一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭選擇樹(shù)枝部分，不要選擇整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在燃燒的時(shí)分，以一包火種5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等到燒到透明紅熱的時(shí)分，再把它攤平來(lái)烤。