海鮮，講究的是一個鮮，其一是味道鮮美，其二是保持新鮮;毫無疑問，越是新鮮的海鮮，其味道就更為鮮美了!因此，為了這個“鮮”字，人們想盡了各種辦法，至于保鮮的效果也不盡相同。

冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸后短時間內(nèi)將溫度降到0℃左右，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產(chǎn)品。這時候的產(chǎn)品處于冰點臨界點，肉質(zhì)保持柔軟，而低溫又能防止細(xì)菌繁殖，口感和營養(yǎng)都保留了下來，比冰凍產(chǎn)品更鮮美。

冷風(fēng)柜、風(fēng)幕柜、立柜以及冰臺等主要是用來低溫保鮮的，主要是制冷，一般包裝好帶保鮮膜的用著好，當(dāng)然熱空氣接觸 也有一些冷凝水。噴霧的主要是保濕的，增加海鮮類表面濕度，也有一點降溫的作用，蒸發(fā)吸熱。如果是飯店火鍋用的話現(xiàn)在有的冷風(fēng)柜、風(fēng)幕柜、立柜以及冰臺等帶噴霧的，兩都需求都滿足了，只是成本會高一些，看您的實際情況。


大功率壓縮機配置，快速，深度的冷凍效果，可充分保證冷凍食品和水產(chǎn)品保鮮效果，大大提高您的銷售效率。 本公司生廠銷售制冷設(shè)備，超市風(fēng)幕柜，超市熟食柜，超市鮮肉柜，超市島柜，超市冰臺，超市制冰機，超市冷庫，酒水風(fēng)幕柜，水果柜，水果所有產(chǎn)品廣泛運用到超市，商場，購物中心，超級市場，便利店，既定，肉制品店，冷鮮肉店，鴨脖連鎖店，還可以根據(jù)你的特殊需求進(jìn)行定制，做工精細(xì)，款式新穎。

海鮮，講究的是一個鮮，其一是味道鮮美，其二是保持新鮮;毫無疑問，越是新鮮的海鮮，其味道就更為鮮美了!因此，為了這個“鮮”字，人們想盡了各種辦法，至于保鮮的效果也不盡相同。

這種冷凍方式通常用碎冰一層一層將海鮮覆蓋進(jìn)行保鮮。大家去超市買魚的時候，經(jīng)常會看見冰堆上面擺放的水產(chǎn)品，這種通常屬于冰鮮。冰鮮保存方法適合運輸路程較短的海鮮，冰鮮魚離出水的時間短，市民也往往認(rèn)為冰鮮魚比較鮮活，市場價格比冰凍魚要貴。