殺菌鍋在哪些方面有應(yīng)用

殺菌鍋在實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用也是很普遍的，因?yàn)樵S多生物培養(yǎng)或者化學(xué)實(shí)驗(yàn)都要求實(shí)驗(yàn)裝置的xi菌要足夠少，可用這種蒸汽的滅菌方式將實(shí)驗(yàn)需要用到的儀器進(jìn)行殺菌，這樣才能培養(yǎng)出健康的植物以及生成不含雜質(zhì)的產(chǎn)物。

電加熱殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、電加熱高溫殺菌鍋升溫快

鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。

2、電加熱高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一

在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嗍称?，都可以用殺菌鍋?lái)殺菌，罐頭生產(chǎn)的制作都是殺菌鍋來(lái)進(jìn)行殺菌，現(xiàn)在食品加工廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，臥式殺菌鍋通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。對(duì)殺菌鍋分類(lèi)的介紹：電腦半自動(dòng)型采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時(shí)間）降溫過(guò)程由人工操作。  

臥式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌，達(dá)到完全殺掉xi菌的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)主式殺菌，適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。檢查（１）用戶(hù)應(yīng)貫徹執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)總局１９８１年５月頒發(fā)“壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程”中第五章使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。

高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、啟設(shè)備、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖設(shè)備、軌跡、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組鍋蓋密封選用充氣式硅橡膠耐溫密封圈密封靠運(yùn)用壽命具受熱面積熱、加熱均勻、液料沸騰間短、加熱溫度容易操控等特色滅菌鍋首要用于食物行業(yè)等各范疇

文名：滅菌鍋

組：鍋蓋、啟設(shè)備、鎖緊楔塊等

選用：充氣式硅橡膠耐溫密封圈

介質(zhì)包含：純蒸汽、熱水

滅菌鍋概述

用簡(jiǎn)略術(shù)語(yǔ)滅菌鍋密閉、加壓加熱器用于加熱密封容器內(nèi)食物密封包裝容器內(nèi)需商業(yè)菌滅菌食物運(yùn)用種同滅菌鍋體系滅菌鍋體系著些相同特性：

體系加壓傳遞溫度高于沸水

體系運(yùn)用某種介質(zhì)（稱(chēng)加熱介質(zhì)或滅菌介質(zhì)）作向產(chǎn)品傳遞熱量工具用于鍋內(nèi)介質(zhì)包含純蒸汽、熱水（容器悉數(shù)浸沒(méi)水、水噴霧或水噴淋）蒸汽/空氣混合物

高溫高壓殺菌鍋冷卻速度與冷卻水的溫度有關(guān)，當(dāng)水淹沒(méi)住物料，也就是鍋內(nèi)溢流閥有水溢出時(shí)可減少鍋內(nèi)壓力，打開(kāi)排水閥，一邊從下面排水，一邊仍從上面冷水管進(jìn)行噴淋冷卻，直到冷卻到鍋內(nèi)水溫為30 ℃左右，可停止進(jìn)冷水。在保持壓力不降的前提下，用排汽閥放掉一部分蒸汽。3Mpa，用戶(hù)可以復(fù)驗(yàn)，但不允許隨意升高開(kāi)啟壓力（鍋出廠(chǎng)前經(jīng)水壓試驗(yàn)壓力為0。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。該殺菌鍋除進(jìn)出貨物和開(kāi)關(guān)鍋門(mén)需人工操作外，其它操作都由電腦全自動(dòng)控制。