采用三水醋酸鈉作為外加碳源可以解決低碳高氮污水中碳源不足的問題，反硝化污泥進行了50d的長期馴化，然后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內,提高其反硝化階段的脫氮水平，在很多污水處理廠得到了廣泛應用，并取到了良好的效果。

      jia醇為碳源時，理想的投加量碳氮比大于5時，反硝化才能完全進行，硝態(tài)氮去除率可達95%，產泥率在0.35左右。但是jia醇不能被所有細菌消化，反應時間緩慢，而且jia醇具有毒性，對人體有低毒，高度易于燃燒，其蒸氣與空氣混合，可形成爆燃性混合物。有火災的危險性，對于一些用地限制的污水處理廠或已建污水廠的改、擴建工程來說，醋酸鈉將更適合作為外加碳源。

　   醋酸鈉是一種溶液呈堿性可與酸性比醋酸強的弱酸反應的強堿弱酸鹽產品，其中在產品的使用中，該產品具有很好的調節(jié)能力，要想其能夠在使用中表現(xiàn)出來，具體可通過下述了解。

　　1、醋酸鈉調節(jié)能力強，它的水溶液pH值高達12左右，能大大的提高肉制品的持水能力；

　　2、在對肉制品的持水力研究時，有人在熟香腸加與不加磷酸鹽作為對比試驗，通過對不同的pH值的原料進行分析，發(fā)現(xiàn)通過添加0.25%醋酸鹽，可以明顯提高肉制品的持水力，對不同的多聚醋酸鹽單體進行比較時，提高肉制品的持水能力高，在10%~20%之間，六偏醋酸鹽在5%~15%之間，當醋酸鹽和果膠按一定的比例注射雞胸時，發(fā)現(xiàn)加入一定量的果膠后，產品的持水能力和柔軟度要明顯高于只注射醋酸的雞胸肉。

      乙酸鈉又名三水合乙酸鈉，無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于yi醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道，水中發(fā)生水解。下面為您介紹下乙酸鈉的使用注意事項：

      注意事項：

      1、本產品沒毒，但不可以食用，請置于兒童接觸不到的地方。

      2、本產品易吸潮，請注意防雨、防潮，干燥保存。

      乙酸鈉的貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。

       醋酸鈉（Sodiumacetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產生熱，這也是該物質經常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。

      醋酸鈉用于照相、電鍍、化學試劑、有機合成、攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、顏料、鞣革、污水處理、工業(yè)催化劑、螯合劑、防腐劑、煤化工和制備儲能材料等領域等許多方面。