鹽水注射機(jī)工作原理后我們也來介紹一下該設(shè)備的保養(yǎng)細(xì)節(jié)： 　

　1、先將調(diào)好的料汁，經(jīng)過濾網(wǎng)，倒入料車中。然后將料車推入機(jī)身腹部接通水泵進(jìn)水管。接通電源。 　　

 ２、再檢查機(jī)器運轉(zhuǎn)是否正常。正常運轉(zhuǎn)是指：當(dāng)輸送帶往前走時，針往下走。 　　

 ３、運轉(zhuǎn)正常之后就可以注射。（注射前先開慢速啟動，再開泵啟動）查看水泵供液是否正常。 　

?。?、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。 　

?。?、在注射過程中，一定要經(jīng)常檢查過濾網(wǎng)是否堵塞，如果堵塞就要先將過濾網(wǎng)清理干凈，再繼續(xù)使用。 　　

  ６、注射過程中還要注意經(jīng)常檢查注射，注射不足時要及時添加。 　　

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司，是專業(yè)從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機(jī)械已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競爭能力的制造商之一。

鹽水注射機(jī)電源相序錯誤，可能的原因如下：

  （1）電源電纜連接錯誤

（2）缺相.          

（3）2F8跳閘 (輸入信號電源)，接近開關(guān)或液位開關(guān)短路。

建議的方法如下：

（1）可以改變電源的兩相， 很重要的是shou次啟動時， 12N1 指示燈必須亮。

（2）檢查三相是否均有電壓。

（3） 檢查控制繼電器 12N1 是否工作。 如 12N1 正常，則其上指示燈亮，否則，更換控制繼電器。

鹽水注射機(jī)采用雙速電機(jī)為動力源，凸輪與搖臂配合，帶動針架上下傳動，當(dāng)針架下降是，鹽水閥自動開啟、開始注射。當(dāng)針架上升時，鹽水閥自動關(guān)閉。注射的肉通過退料板退掉，同時輸送帶通過機(jī)械傳動前移。注射后的肉塊經(jīng)過輸送帶送入前方容器內(nèi)，依次往復(fù)，循環(huán)工作。

本機(jī)采用不銹鋼制作，設(shè)計合理，送肉鏈條可就全盤脫出，清洗方便針頭排練為單管單針，設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時自動彈起，不是損壞，真正達(dá)到了注射的肉無死角。

全自動鹽水注射機(jī)采用食品級304不銹鋼制作而成，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，送肉鏈條可以全盤拆卸，清洗方便，清潔衛(wèi)生，設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物（如骨頭）時，注射針隨之抬起，不受損壞。

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，也可注入配制的調(diào)味溶液到肉塊中，再通過使用公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)（可定制其他食品生產(chǎn)加工流水設(shè)備），使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結(jié)構(gòu)組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變?nèi)獾目诟泻湍鄱取?