蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

一、海鮮冷藏庫海鮮冷藏庫簡單來說就是用冷藏庫儲存海鮮產品的和水產品等，因為海鮮需要儲藏的溫度較低，一般溫度在-23℃以下，所以海鮮冷藏庫可以再叫海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，也可以大大延長海鮮原有的品質和風味，同時也大大延長了海鮮的保鮮時間。

二、海鮮冷庫的特點

1.海產品的分布，主要分布在我國東部沿海，如廣東、上海、福建、山東、河北等，這些地方海產品產量較低，對海產品的保鮮要求較高，可就地保存，同時海產品冷藏庫分布在我國一些海鮮，水產品市場上，主要用于延長海鮮的銷售時間。

2.海鮮冷藏庫對海產品的溫度要求比較嚴格，一般海產品適于保存的溫度在-25℃左右，并且要穩(wěn)定在這個溫度下，溫度的突然變化有可能導致海鮮腐爛變質，因為所有海鮮都處于密封的環(huán)境中，如果發(fā)現不及時，一次變質的海鮮可能會影響到整個冷庫海鮮的品質，所以說溫度管理對于海鮮冷藏庫非常重要。

3.海鮮冷藏庫的保鮮時間較長，特點是能將海鮮的鮮味長久地保存起來，從而延長銷售時間，增加漁民的收益，進而錯開銷售旺季和淡季，以提高漁民的收入水平。

三、海產品冷藏庫的結構

本公司海產品冷庫具有使用時間長、品質好、保修期長、價格適中等優(yōu)點，能很好地滿足漁民的需求。

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盡管采摘后的果蔬沒有母體、水分和有機物質的輸入，但果蔬直到食用或腐爛前仍能維持呼吸活動。呼吸機是整個生命活動能量的來源，果蔬只有通過正常的呼吸，才能維持果蔬的正常生命活動，維持其正常生活狀態(tài)。但是由于果蔬呼吸的底物是營養(yǎng)物質，呼吸得越多，消耗的也就越多，其質量的變化也就越大。為使果蔬能長時間保存，應盡可能地控制呼吸強度，降低呼吸消耗，以充分延長果蔬的壽命。結果表明，果蔬的貯藏壽命與呼吸強度成反比。

那怎樣抑制果蔬的呼吸呢？對抑制水果和蔬菜的呼吸，重要的是降低果蔬貯藏環(huán)境中氧氣的濃度，降低果蔬的生命代謝，“不呼吸”冷庫采用特殊的設備保持庫內低氧效果，達到抑制果蔬呼吸的目的。因為這些設備是通過人為設定調節(jié)庫中氧、氮、二氧化碳、乙烯等氣體組分的比例，所以這類設備被稱為氣調裝置，“不透氣”的冷庫，即人們熟悉的氣調庫。

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一、蔬菜貯藏溫度

每一種水果、蔬菜的貯藏環(huán)境不同，所要求的溫、濕度也不同，儲存時間自然也不同。例舉一個例子：大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、生菜、生菜等在保鮮冷庫內適宜溫度為-1~1℃，相對濕度在90-95之間，存放期限在30-90天。

二、蔬菜冷藏庫的設計步驟：

1.冷庫的選擇和準備，依其性質可分為配給式、零售式、生產式三種，生產性冷庫建在貨源比較集中的地區(qū)，要考慮到交利，供銷市場距離等因素，冷庫選址一般選擇在沒有陽光照射或陰涼處好。

2.冷庫容量的確定，冷庫的規(guī)模應根據冷庫中儲存的大數量進行設計。一般蔬菜冷藏5~6立方米一噸，這還取決于冷庫的放置方式。

3.選擇冷庫保溫材料

冷庫房保溫材料的選擇要因勢利導，既要具有良好的隔熱性能，又要經濟實用。冷保溫材料分為幾種類型，一種是加工成固定形狀和規(guī)格的板子，有固定的長度、寬度和厚度，根據庫板安裝的需要，可選擇相應規(guī)格的庫板；高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫中選用12厘米或15厘米厚的庫板，可用聚氨酯冷庫進行保溫。

4.如何選擇冷凍蔬菜的冷凍系統(tǒng)

冷庫制冷系統(tǒng)根據冷庫容量選擇，一般中型冷庫主要為半封閉式壓縮機，小型冷庫一般采用全封閉壓縮機，價格相對便宜。