膨化食品機(jī)械應(yīng)用

膨化食品機(jī)械應(yīng)用

該設(shè)備從原料配制、擠壓膨化、夾芯、成型、切斷、噴涂、調(diào)料到出成品一次完成，自動(dòng)化程度很高。該生產(chǎn)線具有機(jī)型多、配置靈活、原料范圍廣、產(chǎn)品種類多、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，選擇合適的配置可生產(chǎn)夾芯餅、夾芯管、膨化米果、麥燒、鍋巴、營(yíng)養(yǎng)早餐、玉米片等產(chǎn)品。在輸料段，物料從料斗進(jìn)入機(jī)筒內(nèi)，隨著螺桿的轉(zhuǎn)動(dòng)，沿著螺槽方向向前輸送，并被逐漸壓實(shí)。經(jīng)膨化后的食品具有口感酥脆、易消化、香味獨(dú)特、攜帶方便，消費(fèi)者理想的休閑食品。

膨化食品機(jī)械特點(diǎn)

1.喂料、旋切、主驅(qū)動(dòng)均采用變頻調(diào)速系統(tǒng)、動(dòng)力強(qiáng)勁、運(yùn)行平穩(wěn)、節(jié)省能源。

2.螺桿采用合金材料經(jīng)特殊工藝制成，使用壽命長(zhǎng)；分段式組合螺桿，適用原料廣泛，產(chǎn)品更多樣。

3.自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng)，降低了機(jī)械能耗，延長(zhǎng)了使用壽命。

4.喂料系統(tǒng)采用雙螺旋強(qiáng)制喂料，喂料均勻、廣泛。.

5.直線軸承調(diào)刀系統(tǒng)，調(diào)整刀具準(zhǔn)確、快捷。

6.雙螺桿具有自潔功能，使用設(shè)備更加合理方便。

膨化機(jī)主要用途

常見(jiàn)的膨化機(jī)械的分類根據(jù)使用場(chǎng)合使用加工物料等有很多種類型，其中按照食品加工的大類可以分為谷物膨化機(jī)、面粉膨化機(jī)、大豆膨化機(jī)等幾種，谷物膨化機(jī)的主要是用來(lái)膨化黃米、玉米等五谷雜糧等谷物；面粉膨化機(jī)的作用是用來(lái)膨化小麥白面粉，等面粉類食物產(chǎn)品加工的，這種膨化機(jī)也有稱之為香酥果機(jī)的；接下去是大豆膨化機(jī)，大豆膨化機(jī)的主要作用一般是用來(lái)膨化大豆所使用的，與剛剛前面我們講到的谷物膨化機(jī)不同的是，大豆膨化機(jī)內(nèi)含有去油的裝置，這是根據(jù)大豆的含油量高作的一款機(jī)器功能。                      主要用途               膨化機(jī)的主要用途其實(shí)是不言而喻的，所有膨化機(jī)的主要作用是用來(lái)將食物膨化所用的，它能夠使食物在加工之后體積變大，變松。膨化機(jī)的主要用途是用來(lái)對(duì)食物進(jìn)行膨化，擠壓腔內(nèi)膨化實(shí)際上是一個(gè)高溫瞬時(shí)的過(guò)程，它對(duì)加工食品原料起到了很好的作用，食品通常在經(jīng)過(guò)膨化加工之后會(huì)形成一種“爆米花”的狀態(tài)不但外形等物理狀態(tài)有所改變,而且內(nèi)部有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)也有改變,使淀粉更易消化,蛋白更易利用。和普通全價(jià)顆粒食品原料相比,膨化食品原料有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。 1.食品的適口性提高。多功能糧食膨化機(jī)小食品膨化機(jī)利豐供應(yīng)啟用動(dòng)力后加入原料就可生產(chǎn)出空心棒形、花生形、餅干形形、小米花形、大小的麻花形、梅花形等各種形狀各異的膨化果，果實(shí)香酥甜脆，老小皆宜。食品原料經(jīng)膨化處理后,香味增加, 適口性提高，能刺激動(dòng)物食欲。 2.食品的消化率提高。食品經(jīng)膨化處理后,使蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)物的長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)變?yōu)槎替溄Y(jié)構(gòu)的程度增加,故變得更易消化

膨化休閑食品的現(xiàn)狀

膨化休閑食品的現(xiàn)狀 　

隨著人民生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)也由原來(lái)的以溫飽型為主的格局逐漸向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，休閑食品的生機(jī)由此萌生。90年代初，以臺(tái)灣廠商為主的廠家相繼在我國(guó)廣東、福建、江蘇、北京、天津、上海等地建廠，推出了系列膨化食品，國(guó)內(nèi)設(shè)備廠家也相繼生產(chǎn)膨化食品加工設(shè)備，休閑食品的市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)了一定的規(guī)模。由于其利潤(rùn)豐厚，加工簡(jiǎn)單不少小企業(yè)紛紛加入生產(chǎn)隊(duì)伍，促進(jìn)了市場(chǎng)消費(fèi)的不斷升溫。到1996年初，休閑食品銷售額已過(guò)6億元，產(chǎn)品主要以土豆、玉米、大米等為原料經(jīng)膨化加工而成的休閑小食品為主，年產(chǎn)超過(guò)約2億噸。原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，由高溫瞬間變?yōu)槌?，使其?nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái)，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化成形。1999年全國(guó)市場(chǎng)上膨化休閑小食品的銷售量達(dá)到54986噸。目前，僅上海一年的休閑食品消費(fèi)金額就為60億元，其中膨化類休閑食品占相當(dāng)大的比重。

玉米膨化機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)

該產(chǎn)品體積小，重量輕，結(jié)構(gòu)輕巧，用途廣泛不需要噴燈加熱，操作技術(shù)簡(jiǎn)單，可為您帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效率。

膨化果是以大米，整粒玉米為原料，啟用動(dòng)力后加入大米或玉米就可生產(chǎn)出空心棒形、花生形、大圓球形、小圓球形、梅花形、餅干形、麻花形等各種形狀的膨化果，果實(shí)香酥、甜脆，老少皆宜。