來到上海地盤,吃包子免不了是小籠包子和生煎,原來去上海,朋友

來到上海地盤，吃包子免不了是小籠包子和生煎，原來去上海，朋友就帶著去吃上海的好吃的，小籠包子和生煎都吃過，生煎皮薄餡料足且湯汁多，一口咬下去，如果沒有嫻熟的吃生煎的技巧還會被湯汁給燙到。煎包里有生煎和水煎包。水煎包和生煎包的區(qū)別在于面皮和外形，生煎包子好看一點(diǎn)，皮薄餡料也要更多點(diǎn)，水煎包子應(yīng)該就是按照包子的制作流程，只不過把蒸改成了煎，做出來并不難，發(fā)面準(zhǔn)備好，餡料備好，像做鍋貼一樣煎一煎就好了。

面食有千萬種做法,簡單的面粉變化變?nèi)f化的做法

北方人對面食的喜愛，是我們眾所周知的，面食是我們北方一天三頓都少不了的。面食有千萬種做法，簡單的面粉變化變?nèi)f化的做法，簡單的做法有饅頭，面條，然后再復(fù)雜一些的主食有包子，餃子，尤其是小的時候每逢過年才吃到的餃子，是我們記憶中喜歡的印象。逢年過節(jié)吃到的餃子，在現(xiàn)在社會中又變化出各種各樣的做法，煎包，水煎包等各種各樣的做法，現(xiàn)在水煎包也出現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪?，水煎包的味道更豐富，而且外焦里嫩，吃起來口感非常的好，很多人喜歡在外面買水煎包，買了帶回家或者是上班的時候吃，主要是因?yàn)楦杏X做法比較復(fù)雜，而且自己做的口感不如賣的口感更好一些。

面皮兒放上餡以后,右手捏起皮兒的邊緣,象捏餃子那樣捏波浪褶

面皮兒放上餡以后，右手捏起皮兒的邊緣，象捏餃子那樣捏波浪褶（可以參照上一篇日志《韭菜大蒸餃》）。下面第四張照片就是捏了一半的時候，中間的半圓窩就是放姆指的地方，外面放食指，一圈波浪褶捏完，包子也就包好了。我的指甲長，所以每個褶上都有個指甲印，請看日志者忽略印痕。包大包子，一般在18個褶左右，小包子根據(jù)自己手的習(xí)慣隨意捏就可以。包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。

自制水煎包，從和面到調(diào)餡詳細(xì)告訴你，焦香酥脆，在家輕松就能吃生煎包、水煎包可以說是包子的升級做法，以往我們吃包子多是選擇蒸制而成，特別香軟美味，不過蒸的包子吃多了難免會感覺膩味，所以還不如學(xué)會水煎包和生煎包的做法，換著花樣做給家人吃，讓你的家人可以充分享受其中的美味，這次要分享給大家的便是水煎包的做法，水煎包，也就是說先將包子放入鍋中煎一會，然后再倒入少許的水燜煎，這樣做的包子外皮酥脆內(nèi)餡香軟，特別的好吃，學(xué)會水煎包的做法，以后想吃了隨手便能做，下面我便會將水煎包的配方和做法詳細(xì)分享給大家，相信你可以輕松做出來，接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。