拿取干冰要快速，用后要做好善后保存工作，余下的干冰的儲存要到位，不要隨手扔在保溫箱里，盡量采用保溫棉一類的東西，對其進行二次包裝，這樣可以減緩干冰的升華速度，有效延長干冰的使用期。干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。干冰用于干洗，可以成功去除烤箱中烘烤的殘渣、膠狀物質(zhì)和油污，有效的清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機內(nèi)壁、餅干爐條。

干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉儲和運輸領(lǐng)域都有著廣泛的運用。干冰的溫度是零下78度，所以要想保存長久，必須得有低溫的條件，否則難以存放時間長。有超低溫冰箱，保存效果才會更好，而且溫度越低保存時間越長久，有效的使用期限更長。干冰的應(yīng)用范圍是很廣闊的，能夠急速的冷凍物體和降低溫度，并且已經(jīng)被廣泛的使用。干冰在溶解時不是由固態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài)，而是由固態(tài)直接升華為氣態(tài)，因此其融化并不會產(chǎn)生任何水或液體。

制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化，特別適合外賣冰淇淋的冷藏。星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。干冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。干冰使被清洗的污染物有效地分解；由于這些污染物被清除減少了電力損失，減少了外部設(shè)備及其基礎(chǔ)設(shè)備的維修成本，提高電力系統(tǒng)的可靠性，非研磨清洗，保持絕緣體的完整，更適合預(yù)防性的維護保養(yǎng)。

干冰使被清洗的污染物有效地分解；由于這些污染物被清除減少了電力損失，減少了外部設(shè)備及其基礎(chǔ)設(shè)備的維修成本，提高電力系統(tǒng)的可靠性，非研磨清洗，保持絕緣體的完整，更適合預(yù)防性的維護保養(yǎng)。對于用于保鮮的干冰，好的處理方式是直接將其棄之令其自然揮發(fā)，以免儲放不當發(fā)生危險。如果想繼續(xù)儲存，可以用干燥的保溫瓶來保存。干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。