老玉米只需要用清水浸泡兩天，然后用高壓鍋燜到七八分鐘后放到一邊。發(fā)酵時需要倒入釀酒時才會用到的酵母，使用量可以根據(jù)包裝上面的說明來操作，只需要等到三到五天就行了，但是每次可以通過晃動容器來降溫，此時打開就能夠聞到較為濃郁的香味，這種發(fā)酵出來的玉米能夠有效到大鯽魚。在泡制五十斤的老玉米時，水量不用太多，可以發(fā)酵一周之后再開始打窩垂釣。

經過兩天的浸泡以及數(shù)此的換水，干玉米基本把水吃透，此時就可以連水帶玉米上鍋煮了。大火煮上二十分鐘以后關置小火再燜上十分鐘，以防止把玉米煮爛開花，把玉米煮熟到用指甲可以輕松掐開，并且玉米內無白心即可。因為玉米是用水侵泡過的，所以大大的縮短了煮熟的時間，煮玉米時一定要小心看護，以確保玉米顆粒的完整性（完整玉米顆粒不僅可以防小魚撕咬，還可以更好的大魚）。

青貯60天后，待飼料發(fā)酵成熟，乳酸菌達到一定的數(shù)量時具備抗有害細菌和霉菌的能力后才可開窖飼喂。青貯質量好的青貯飼料，應有蘋果酸味或酒精酸味，顏色為暗綠色，表面無黏液，pH在4以下。開窖后青貯料飼喂要注意以下幾點：一是發(fā)現(xiàn)有霉變的飼料要扔掉；二是開窖的面積不宜過多，防止暴露面積大，好氧的細菌在外面的飼料變質；三是取用時不要松動深層的飼料，以防空氣進入；四是飼喂量要由少到多，使羊漸漸適應。在生產中，有的農民不了解青貯原理和使用要點，見飼料的表面有點發(fā)霉，怕飼料變質壞掉，就趕快把青貯窖上的塑料薄膜去掉并翻動，結果青貯飼料很快腐爛變質，造成了不應有的損失。

國的玉米秸稈發(fā)酵工程中，主要采用的添加劑便是酶制劑，而多采用淀粉酶、半纖維素酶以及纖維素酶等酶制劑，可以有效促進秸稈飼料利用率的提高，同時不斷改善家畜動物的生產性能。玉米秸稈能夠利用溫氧法進行預處理，將玉米秸稈中的木質素進行有效分離，同時利用添加的纖維素酶將玉米秸稈中的纖維素進行有效降解，從而不斷提高纖維素的降解率。有研究發(fā)現(xiàn)，超聲波能夠將纖維素的水解率有效提高，同時有想降低酶制劑的使用率，提高酶制劑的有效利用率，具有應用價值。