浙江山宇機(jī)械為您介紹給水果打蠟的作用和過(guò)程：

   為了補(bǔ)充或取代水果的天然蠟，果商在蘋(píng)果、柑橘等水果上加上一層蠟。為了盡享吃新鮮水果的益處，市民應(yīng)光顧可靠的商販，并在去皮、切開(kāi)及食用前，以流動(dòng)的自來(lái)水把水果（包括不吃的外皮）上的污垢清洗干凈。這層蠟不僅可以減少水分流失，提高光澤度，讓水果好看，還可以保鮮，延長(zhǎng)水果在采收后的保質(zhì)期。蠟把水果表皮上的小孔和凹陷處封起來(lái)，在水果表面形成一層保護(hù)膜，免受zhen菌和xi菌侵入。

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    水果是人類(lèi)在生活中對(duì)維生素?cái)z取的主要來(lái)源，所以對(duì)果蔬的清洗、加工是非常重要的?！舅逑创蛳灆C(jī)】適用于果農(nóng)對(duì)水果的清洗以及打蠟。水果經(jīng)過(guò)打蠟之后可以降低水果本身的呼吸作用,減少水分的蒸騰作用,有利于保持水果的新鮮。

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    水果在貯藏過(guò)程中的呼吸強(qiáng)度與產(chǎn)品的消耗是緊密聯(lián)系著的，呼吸強(qiáng)度越大所消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多。隨著人們對(duì)健康飲食的追求，果蔬產(chǎn)品在人們?nèi)粘Ｉ钪械男枨蟛粩嗵岣撸瑢?duì)果蔬產(chǎn)品的需求推動(dòng)著果蔬生產(chǎn)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。因此，在不妨礙水果的正常生理活動(dòng)的前提下，盡量降低它們的呼吸強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，這是水果貯藏成敗的關(guān)鍵所在。所以果農(nóng)都會(huì)給水果打蠟，延長(zhǎng)貯藏期。